Очень быстрые способы приготовления рыбы
При жарке рыбы масло разбрызгивается. Автор канала «Совет да Еда» рассказала, что есть 2 удобных и быстрых способа пожарить рыбу так, чтобы брызг от масла не было, и сковорода и плита тоже оставались чистыми.
Для жарки любой мелкой рыбы (мойвы, 900 г) обваливаем её панировочных сухарях (7 ст. л.). Половиной куска пергамента с силиконовым покрытием застилаем сковороду. На бумагу льём растительное масло и выкладываем рыбу в сухарях.
Сверху закрываем рыбу второй половиной пергамента и подгибаем края, чтобы масло не протекало. Чтобы пожарить рыбу с другой стороны, сковороду накрываем тарелкой и переворачиваем. Брызги масла во все стороны не летят, плита останется чистой. Это очень удобный способ приготовления мелкой рыбы.
Для жарки рыбы большими кусками от рулона пергамента с силиконовым покрытием отрываем 2 куска, складываем их пополам. На одну половину пергамента выкладываем тонкие кусочки сливочного масла (по 10 г). Куски любой рыбы солим, перчим и выкладываем на масло. Сверху кладём ещё кусочки масла (по 10 г). Можно полить растительным маслом.
Закрываем рыбу второй половиной бумаги и жарим на сковороде. Края пергамента размещаем с одной стороны сковороды, чтобы сок и масло не вытекали. Затем берём за края пергамента, переворачиваем и жарим рыбу с другой стороны.
Ранее мы рассказывали, как пожарить рыбу без запаха и стреляющих брызг.
Фото: Freepik
