Безотходное кулинарное производство
Не торопитесь выбрасывать чёрствый ржаной хлеб — он может стать основой для быстрого и полезного блюда. Автор канала «Империя вкусов» рассказала, как за 10 минут подготовки и полчаса в духовке можно получить нежную запеканку с хрустящей корочкой: сладкую на завтрак или несладкую на ужин.
Для приготовления 4 порций вам понадобится:
300–400 граммов чёрствого ржаного хлеба; 400 миллилитров молока; 3 куриных яйца; соль или сахар — на ваш вкус, в зависимости от того, сладкий или солёный вариант готовите; 30 граммов сливочного масла (для смазывания формы).
Также добавки — в зависимости от варианта:
Для сладкой запеканки: пара яблок, горсть изюма или кураги, корица и ваниль — по вкусу.
Для несладкой: 100 граммов сыра, 100 граммов ветчины либо колбасы, зелень и чеснок — по вкусу.
Как правильно готовить:
Хлеб надо нарезать на кубики, залить горячим молоком и оставить на 5–10 минут (так он размягчается). Затем ввести взбитые яйца и выбранные добавки. Все ингредиенты аккуратно перемешать и выложить в смазанную форму и отправить выпекаться при 180 градусах где-то на полчаса. Есть также экспресс-альтернатива — порядка 9 минут в микроволновке.
Вообще ржаной хлеб полезный, он содержит грубые волокна, полезные для ЖКТ. Одновременно, как сказала изданию «Доктор Питер» к. м. н., диетолог, член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН) Дарья Русакова, некоторым людям следует отказаться от этого продукта. Ржаной может навредить тем, у кого есть хронический гастрит, повышенная кислотность желудка, обострение язвенной болезни, а также детям младше трёх лет.
Попробуйте также приготовить популярнейший салат по-новому. Рецепт тут.
Фото: Freepik
