Исчезают со стола словно мыльные пузыри
Во многих семьях давно прижился десерт, сочетающий в себе творожную нежность и хрустящую корочку — творожные шарики. Если хочется приготовить их самостоятельно, лучше всего подойдёт рецепт от блогера Натальи Калниной. Получится без заморочек, а в составе — только базовые продукты.
Что понадобится из продуктов:
На 200 граммов творога надо 3 яйца, 100 граммов сахара, щепотка соли, пакетик ванилина, 300–350 граммов пшеничной муки и 1 чайная ложечка разрыхлителя.
Творог лучше брать не слишком влажный — тогда тесто получится эластичным, слегка липнущим к рукам, но не жидким.
Готовить шарики надо следующим образом:
Смешать в миске яйца, сахар и соль — всё это взбить миксером до растворения сахара, а потом добавить ванилин. Далее надо добавить творог, перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Теперь можно замесить тесто — эластичное, немного липнущее к рукам.
Готовое тесто должно «отдохнуть» 10 минут, а затем надо раскатать его в пласт толщиной около сантиметра и нарезать небольшими кубиками (примерно 1×1 см). Их слегка присыпать мукой, чтобы не слипались, и обжарить во фритюре на среднем огне — до румяности. Готовые шарики желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Традиционно — с сахарной пудрой, но особенно вкусно с топлёным шоколадом или сгущёнкой.
Также можете узнать из предыдущей статьи о том, как приготовить вкуснейший пирог для ценителей сладкого.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
