Создаем кулинарный шедевр
Рыбные котлеты — настоящее объеденье, особенно если знать, как правильно их приготовить. Рецептом аппетитного блюда из минтая поделились на канале Весёлый бублик.
Филе минтая нужно правильно разморозить именно в холодильнике, а не в микроволновке, а затем обязательно высушить бумажным полотенцем.
Хлеб нужно залить молоком и дать ему настояться в течение 7 минут. Теперь через мясорубку измельчаем лук, хлеб вместе с рыбой. Когда я готовила фарш для котлет, то пропускала ингредиенты два раза — так масса получается более однородной.
Добавьте яйца, манку, сливочное масло для сочности, посолите и поперчите. Фарш должен постоять минут 20 в холодильнике. Манка впитает лишнюю влагу, а котлеты не потеряют форму при жарке.
Когда начнёте лепить котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. На сковородке разогрейте сливочное масло и выкладывайте котлеты на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались.
С каждой стороны жарьте по 5 минут до формирования золотистой корочки. Чтобы добиться максимальной сочности, нужно сложить все котлеты в сковородку, накрыть крышкой и пропарить в течение 5 минут.
Для того чтобы котлеты выглядели пышными и сочными, добавьте в него картофельное пюре, сырой картофель, жирный творог или творожный сыр, рекомендуют специалисты Роскачества.
Не так давно мы публиковали рецепт вкусного овощного салата.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
