Как стерилизовать банки в духовке
Скоро начнётся дачный сезон. О том, как можно стерилизовать банки в духовке, Наталья Калнина рассказала в своём блоге.
Перед стерилизацией все банки и крышки надо хорошо вымыть. Также банки важно осмотреть, чтобы не было сколов и трещин. Следует использовать только новые крышки для закатывания. На них не должно быть вмятин и ржавчины.
В духовке можно стерилизовать сразу много банок. Они должны быть сухими. Их нужно ставить горлышком вниз или класть на бок.
Духовка должна быть холодной. Когда банки уже будут в ней, её следует включить до 100-120 °C. Для стерилизации банок 0,5-0,7 литра хватает 10-15 минут.
Банки объёмом 1 литр нужно стерилизовать 15-20 минут. Для банок ёмкостью 2-3 литра нужно 20-25 минут.
Перед стерилизацией каждой новой партии банок нужно дождаться, пока духовка остынет. Крышки в духовке стерилизовать не нужно. Их следует прокипятить в воде перед закручиванием в течение 5-10 минут.
Химик-технолог Сергей Вострухов рассказал РБК, что при стерилизации банок погибают все микроорганизмы. Они состоят из белка, который разрушается при изменении привычной и допустимой для сохранности температуры.
Ранее мы рассказывали, как можно использовать хозяйственное мыло.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
