Способ, при котором начинка пирога не увлажняет тесто
У некоторых хозяек тесто пирога размокает от начинки. Что делать, чтобы этого не происходило, рассказали в блоге «В саду у Валентинки».
Тесто перед тем, как класть на него начинку, можно смазать растительным маслом. Оно имеет водоотталкивающие свойства.
Благодаря этому оно будет отталкивать жидкость, если в начинку пирога положить варенье, ягоды или фрукты. В тесто жидкость попасть не сможет, оно не размокнет.
При этом вся начинка во время приготовления загустеет и карамелизируется. Пирог получится таким, как надо. Он хорошо пропечётся, а его нижняя часть не будет сырой.
Этот способ можно использовать не только при приготовлении сладких пирогов. Растительное масло станет барьером для жидкости абсолютно любой начинки.
Также в начинку пирогов можно класть немного крахмала или сухарей. Они будут впитывать лишнюю влагу, рассказали на сайте moi-povar.ru.
Ранее мы рассказывали, как приготовить норвежский салат.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
