Идеальный пирог для праздника или семейного ужина
Если вы любите сочные и сытные пироги, обязательно присмотритесь к кишу на картофельной основе. Простор для кулинарных фантазий здесь неисчислим: начинку можно делать с курицей и грибами или попробовать вариант с рыбой и шпинатом.
Такое блюдо и на праздник подать не стыдно — гости точно будут в восторге. По правилам классического рецепта киш предварительно хранят в холодильнике, отмечают на портале «Едим дома».
До выпечки тесто не должно нагреваться, чтобы крупинки масла добавили блюду изысканного вкуса.
Ингредиенты (на форму 24 см):
Картофель — 1 кг
Сыр (российский или любой твердый) — 100 г
Курица (филе бедра) — 150 г
Шампиньоны — 100-120 г
Грудинка — 80 г
Сметана или сливки (20-25%) — 200 г
Яйца (С1) — 2 шт.
Масло растительное — 30 мл
Горчица — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л., перец — по вкусу
Петрушка — для украшения
Приготовление:
Картофель натрите на крупной терке (весной молодую картошку можно даже не чистить). Отожмите лишний сок, посолите и выложите в смазанную маслом форму, формируя высокие бортики.
Запекайте блюдо в духовке при 180-190°C около 15-20 минут. Пока запекается, нарежьте курицу, грибы и грудинку небольшими кусочками.
Обжарьте их на сковороде до полуготовности. Смешайте яйца со сметаной (или сливками), добавьте горчицу, соль и перец.
Натрите сыр на терке. Далее к основным ингредиентам выложите мясную начинку с грибами, посыпьте сыром. Отправьте пирог в духовку еще на 25-30 минут до появления аппетитной корочки. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Также мы делились рецептом пирога с мясом.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
