Нежнейшее тесто и белоснежная глазурь на вашем столе
Если вы ищете пирог, который стал бы воплощением всех многовековых традиций Пасхи, то это блюдо отвечает всем запросам. Нежное дрожжевое тесто, начинка с изюмом и белковая глазурь — даже внешне этот пирог вызывает желание поскорее попробовать хотя бы кусочек.
Ингредиенты:
Мука — 4 стакана (≈560 г)
Молоко — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 300 г
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотки
Начинка:
Изюм — 3 горсти (150 г)
Сливочное масло — для смазки
Глазурь:
Белки — 2 шт.
Сахар — 150 г
Кондитерская посыпка — 1 ст. л.
Соедините дрожжи в молоке с сахаром, дав опаре подняться. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, влейте растопленное масло и посолите.
Порционно добавляйте муку, замешивая тесто. Защипните края и сформируйте пирог. С помощью кулинарных ножниц сделайте надрезы каждые 3-4 см, далее накройте полотенцем и подождите около получаса.
Для создания дополнительного аромата добавьте в начинку цедру лимона или апельсина. Подавать можно с крашеными яйцами.
Также мы рассказывали, как сварить идеально нежное мясо.
Фото: генерация Qwen
Соответствует редакционной политике
