Кладезь клетчатки
Булгур — полезная крупа, в составе которой много клетчатки, витаминов группы B и минералов. Его ценят за низкий гликемический индекс и способность надолго сохранять чувство сытости.
Кстати, в Турции в некоторых лавках можно увидеть до 11 разновидностей булгура: от совсем мелкого, напоминающего манку, до крупного, который отлично заменяет рис в плове.
К тому же из этой крупы можно приготовить множество различных блюд, например, освежающий салат с сочными овощами. Обилие клетчатки насытит организм и не будет в тягость.
Ингредиенты:
Булгур — 1 стакан (лучше брать средний или мелкий помол)
Вода — 2 стакана
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Зелень (петрушка или кинза) — большой пучок
Оливковое масло — 1-2 ст. ложки (Extra Virgin придаст особый аромат)
Сок половины лимона
Соль — по вкусу
Приготовление:
Для пикантности можно обжарьте булгур, а только затем сварите. Мелко порубите овощи и смешайте с ними булгур, добавив зелень.
Влейте оливковое масло, лимонный сок и посолите. Хорошенько перемешайте и дайте салату постоять в холодильнике 10-15 минут. За это время салат пропитается и станет ещё аппетитнее.
Ранее мы делились рецептом быстрой и аппетитной выпечки.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
