Консервы «по-мурмански» получили новый ГОСТ, сообщает ТАСС. Изменения вступят в силу с февраля 2027 года, рассказал Росстандарт, опубликовав официальные документы (Приказ № 1443-ст).
Стандарт затрагивает только те консервы, которые делаются сразу на судне в море — это продукты из свежего сырья: печени, икры и молок. Обычно используется треска, реже — пикша и сайда.
В новом регламенте прописаны требования к таким характеристикам, как вкус, цвет и запах. Допускается легкая горечь для консервов из печени, которая не является окислением жира, то есть порчей продукта.
Сейчас также читают: В Баренцевом море поймали треску почти с человека
Фото: Вероника Селиверстова
Соответствует редакционной политике
