Согласно данным аналитических исследований 2026 года, «индекс окрошки» в Мурманской области показал незначительный рост по сравнению с 2025 годом, однако ситуация различается в зависимости от конкретного города региона. В среднем по Мурманской области стоимость набора продуктов для приготовления этого летнего блюда увеличилась на 1,04%: с 819,2 рубля в 2025 году до 827,7 рубля в 2026 году.
В областном центре цены выросли более заметно. В Мурманске продуктовая корзина для окрошки подорожала на 2,93%, поднявшись с 826,3 до 850,5 рубля. В то же время в Апатитах зафиксировано обратное явление: набор ингредиентов стал дешевле на 0,69%, снизившись с 813,4 до 807,8 рубля. Если сравнивать северные показатели с общероссийскими, то в целом по стране «индекс окрошки» в 2026 году вырос ощутимее. По данным экспертов, средний набор продуктов в масштабах России подорожал на 5,5% и составил 579,03 рубля.
В расчёт «индекса окрошки» входит стандартный набор продуктов для приготовления классической окрошки на семью из четырёх человек:
картофель — 400 г (отварной);
варёная колбаса — 300 г;
свежие огурцы — 200–300 г;
редис — 200–300 г;
куриные яйца — 4–5 штук;
сметана — 100 г;
квас — 1 литр;
зелёный лук — 1 пучок;
укроп — для подачи.
При этом другие аналитики подсчитали, что приготовление блюда для семьи из четырёх человек обошлось в среднем в 1 235 рублей, что на 10% больше, чем годом ранее. Аналитики отмечают, что в 2026 году в целом по России больше всего подорожали такие традиционные ингредиенты для окрошки, как свежие огурцы, редис и яйца.
Недавно мы рассказывали о том, что в Мурманской области подорожали лук, картошка и яблоки.
Сейчас также читают: Детей с опытом в Мурманске зовут сниматься в рекламе 10 июля
Соответствует редакционной политике
