Оленина - это ценный диетический продукт с уникальными полезными свойствами. Мясо оленя отличается высоким содержанием белка - 20-24 грамма на 100 граммов продукта и при этом очень низким содержанием жира - около 2%, что делает его исключительно постным. В оленине значительно меньше холестерина, чем в говядине, а содержание легкоусвояемого железа, включая мио- и гемоглобиновое, очень высоко. Всего 100 граммов оленины покрывают почти половину суточной потребности человека в железе. Учитывая, что олени питаются исключительно природным кормом - лишайником и мхом, и это делает их мясо экологически чистым и богатым минералами. Именно поэтому оленина считается одним из самых полезных видов мяса, особенно для жителей северных регионов.
«Зашла на днях в рыбный магазин, а там появилась оленина. Это, конечно, здорово, но стоимость: фарш или голень - почти тысяча, а рёбра - дороже трёх тысяч рубей за кило. Мясо это очень полезно, особенно северянам, но цена! Покусывает оленина, однако», - написала мурманчанка, поделившаяся ценниками из магазина.
Мы заглянули в сувенирный в центре города, где есть кафе и можно приобрести деликатесы на недолгую память в качестве подарка. А там колбаса из оленины с черникой или морошкой по 998 рублей за 200 граммов. Бастурма и карпаччо из того же мяса за почти 2 000 тысячи за чуть более 300 граммов. Хворост из оленины с морошкой и без - по 50 грамм стоимостью в 390 рублей.
Итого, возвращаясь к началу новости, чтобы покрыть суточную потребность в железе колбасой из оленины, придётся отдать примерно тысячу рублей. В поисках менее кусачих цен мы обратились на электронные площадки. И обнаружили пельмени из оленины от местного производителя за 500 рублей за 500 граммов, тушёнку из оленины 680 рублей за 500-граммовую банку частного производства и ризотто с северным оленем 300 рублей за 390-граммовую банку.
Кстати, ранее мы рассказывали о том, как приготовить невероятный киш из первых лисичек.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
