16:2517.01.20

В меню московского ресторана деликатесов появился суп «Териберка»

В меню московского ресторана деликатесов появился суп «Териберка»

В меню элитного ресторана Москвы «Белуга» появился новый суп из морепродуктов «Териберка» в составе дегустационного сета «Кириллица». Шев-повар Антон Ковальков вдохновился арктической кухней на фестивале, который проводился летом нв берегу Баренцева моря, и воплотил свое видение Кольского края в своем авторском меню.

- Суп «Териберка» - это практически эталонный рыбный суп лучших русских ресторанов начала XX века, только с добавлением крабов, которые 100 лет назад не были популярны лишь из-за сложностей в транспортировке, - сообщают на сайте ресторана.

Помимо рыбного супа в сете представлены паровое суфле из визиги с белой икрой и джемом из лимонов, сациви с черной икрой, картошка и копчёная рыба, сезонная комбуча, вагю и борщ, бородинский хлеб и другое. Стоимость такого набора деликатесов составляет 6 тысяч рублей.

Напомним, изюминкой фестиваля в Териберке в этом году стала масштабная кулинарная площадка. Её провела команда проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России». Был организован мобильный фудкорт и Международная лаборатория северной кухни «Вкус Арктики».

На фестиваль также был приглашен шеф-повар ресторана Матильды Шнуровой.

Фото: belugamoscow.ru

Сейчас читают также: На реке Печенга запретили Крещенские купания

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

07:08На шести улицах в Мурманске не будет горячей воды

05:57Морозная погода и снег ожидаются в Заполярье

23:17Жители Туломы рассказали о нападении бродячей собаки на девочку

18:03Из дома пенсионера в Краснощелье украли 11 кг мяса оленя и спиртное

17:18Испытание снегом по-гиперборейски

17:06Борис Коган: «Парень почувствовал безнаказанность»

16:53#ПочтаПобеды: Письма мурманчан передадут ветеранам войны

16:37В Мурманскую область вновь пришла морозная погода

16:27ВТБ перейдет на безбумажную форму договоров с клиентами

16:00На «Адмирале Кузнецове» прошла тренировка по борьбе за живучесть

15:59Абитуриентам хотят помочь в экономии на проезде

15:37Паркующихся у мусорных баков водителей Заполярья будут штрафовать

14:59Два автобуса попали в ДТП на скользких дорогах Мурманска

14:33На озере под Мурманском искали «пропавших» рыбаков

14:29Дело о покушении на жизнь мальчика из Кандалакши на контроле Александра Бастрыкина

13:57Попытку убийства мальчика в Кандалакше обсудят на «Первом»

13:45В 150 км от Мурманска Ростелеком открыл самую северную точку интернет-доступа СЗФО

13:41Треть месячной нормы осадков выпала в Мурманске за ночь

12:50После покушения на жизнь мальчика детский омбудсмен посетил школу в Кандалакше

12:43В областную больницу вертолетом доставили лежачего больного из Заполярного

11:43Тело разыскиваемого мурманчанина нашли на пустыре у Фадеева ручья

11:31Открыта продажа билетов на первый поезд из Мурманска в Крым

Все новости