Этот проверенный рецепт стал настоящим открытием для многих хозяек, которые стремятся порадовать своих близких вкусными и качественными овощными закусками
Основной секрет успеха заключается в особом соотношении ингредиентов, известном как «формула 3-6-9». Это сочетание подразумевает использование 3 столовых ложек соли, 6 столовых ложек сахара и 9 столовых ложек 9% уксуса. Так, именно эти цифры обеспечивают идеальный баланс между сладостью и соленостью, что делает овощи не только вкусными, но и долговечными.
Почему именно такая пропорция? Дело в том, что каждая из составляющих играет свою роль в процессе маринования. Соль помогает сохранить хрусткость и продлить срок хранения, сахар добавляет сладость и помогает сбалансировать кислоту уксуса, а уксус, в свою очередь, придаёт овощам характерный вкус и аромат. Это делает маринад универсальным — его можно использовать не только для огурцов и помидоров, но и для перца, баклажанов, кабачков и других овощей.
Приготовление по этому рецепту не требует особых кулинарных навыков и занимает всего несколько минут. Для начала необходимо подготовить овощи: тщательно вымыть их и нарезать по желанию. Затем смешиваем все компоненты маринада в отдельной ёмкости, доводим до кипения и заливаем горячим раствором подготовленные овощи.
Важно отметить, что такой маринад не только вкусен, но и полезен. Овощи, маринованные по рецепту «3-6-9», сохраняют свои питательные вещества, а также обогащаются витаминами и минералами из добавленных в маринад ингредиентов.
Ранее мы рассказали, как приготовить маринованную дыню.
Алёна Иванова
Фото: PxHere
