Отличный рецепт для тех, кто просто любит завтракать и начинать утро с тостов, намазанных яблочным джемом, или ароматных круассанов с такой начинкой
Я обожаю выпечку, особенно если она с яблочным джемом. Именно поэтому я всегда готовлю ее по этому рецепту. Благодаря этим секретам джем получается густым, вкусным, напоминающим теплое лето и аромат свежих яблок прямо с дерева. Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:
• свежие яблоки — 2 килограмма;
• сахар — от 1 до 1,5 килограмма, в зависимости от желаемой сладости;
• 1 стакан воды (у меня — 250 мл);
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
А теперь приступим к приготовлению нашей будущей начинки или «сладкого соуса» для хрустящих тостов:
1. Для начала тщательно моем наши яблоки под проточной водой, чтобы удалить всю грязь и микробы. Удалите все семена и сердцевины, чтобы они не попали в джем, а затем нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Это упростит процесс приготовления и поможет быстро получить однородное пюре. Переложите все измельченные яблоки в большую кастрюлю, добавьте стакан воды и поставьте на плиту. Варите на среднем огне 35-40 минут, пока яблоки не станут мягкими. Обязательно следите за процессом, лучше не пережаривать.
2. После этого переложите яблоки в блендер, измельчите в однородное пюре. Чтобы избавиться от крупных кусочков и сделать текстуру джема более гладкой, протрите пюре через железное сито. Полученное яблочное пюре верните в большую кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту.
3. Теперь варите смесь на медленном огне, постоянно и аккуратно помешивая, в течение 1,5 часов. Это позволит нашему джему хорошо загустеть и приобрести яркий и насыщенный вкус. В процессе варки внимательно следите, чтобы наше вкусное варенье не пригорело. Если вы вдруг заметили, что оно начинает прилипать ко дну, немедленно убавьте огонь.
4. Когда джем достигнет нужной густой консистенции, аккуратно переложите его в заранее подготовленные стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Храните ваше ароматное яблочное варенье в холодильнике, ведь там оно сможет долго-долго сохранять свежесть и вкус.
Ранее мы рассказали о 5 полезных кашах для диабетиков.
Алена Иванова
Фото: PxHere
