05:2916.09.24

Тефтели с кабачками в духовке за 20 минут: всего 3 хитрости для идеального вкуса и формы

Тефтели с кабачками в духовке за 20 минут: всего 3 хитрости для идеального вкуса и формы

Эти тефтели разлетаются быстрее обычных — все дело в трех простых хитростях, которые делают их особенно сочными и красивыми

Тефтели получаются мягкими, пышными и сочными, при этом не распадаются и сохраняют форму. В отличие от плотных мясных вариантов, в этом рецепте тефтели остаются нежными благодаря нескольким важным приемам.

Как приготовить тефтели с кабачками: рецепт с секретами

1. Для начала пропустите через мясорубку мясо — подойдет любое: свинина, говядина или птица. Для тефтелей лучше использовать фарш мелкого помола.

2. Натрите кабачок на терке, слегка посолите и дайте ему постоять 5–10 минут. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.

Хитрость 1: Часть соли уходит вместе с жидкостью, поэтому общий объем соли в фарше нужно скорректировать.

3. Соедините фарш, кабачок, яйцо, добавьте немного отварного риса и поджаренный лук. Посолите, поперчите.

Хитрость 2: Если фарш получился жидковатым, добавьте 1–2 столовые ложки манки или панировочных сухарей — это сделает его более густым.

4. Поставьте фарш в холодильник для охлаждения, чтобы он стал более вязким.

Хитрость 3: Охлажденный фарш станет клейким, а манка или сухари разбухнут, впитав влагу.

5. Сформируйте тефтели, выложите их в форму с томатным соусом и запекайте 20–30 минут при 180–200°C, периодически поливая соусом для дополнительной сочности.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 300–400 г
  • Отварной рис — 100 г
  • Кабачок (лучше цуккини) — 1 небольшой
  • Лук — 1 шт.
  • Манка или сухари — 1–2 ст. л.
  • Томатный соус, соль, перец

Вот и все! Эти простые тефтели с кабачками легко готовятся и невероятно вкусны.

Ранее мы публиковали другой рецепт приготовления тефтелей

Людмила Струнникова
Фото: Freepik

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:07В Мурманске открылась выставка к 50-летию памятника Защитникам Заполярья

12:32Игорь Морарь: «В Мурманске живут и работают замечательные педагоги»

12:04Специалист Банка России расскажет северянам о работе программы долгосрочных сбережений

11:02На кулинарном шоу в центре Мурманска приготовят арктические деликатесы

10:03День города в Мурманске отметят спортивными состязаниями и большим концертом

09:01Северян познакомят с историей старейшего рудника Кольского Заполярья

19:08Средний возраст жителей Мурманска — 41 год

18:10Мохамеда Камара и Бенджамина Хаба в Мурманской области приговорили к колонии за попытку уйти пешком в Норвегию

17:58В столице Заполярья чествовали мурманчан, внесших значительный вклад в развитие города

17:01Пожарный из Мурманска выиграл 250 тыс. на фотоконкурсе РГО

16:01ВТБ запустил технологию для автоматизации контроля за платежами групп компаний

15:57«Виновен»: присяжные вынесли вердикт напавшему на губернатора Андрея Чибиса

15:34«Мостострой-11» в три раза сократил расходы на SaaS-сервисы благодаря переходу на Яндекс 360 для бизнеса

15:241500 новых педагогов пришли в школы Мурманской области за 2 года – министр

15:21ВТБ повышает ставки по накопительным продуктам в рублях и китайских юанях

13:04Яичная скорлупа для огорода: как использовать правильно — основные советы для дачников

12:30Отстирать кухонные полотенца — легче лёгкого: 4 способа — мгновенный результат

12:02Роспотребнадзор назвал опасные крупы: какие продукты стоит исключить — как изменить рацион для пользы здоровья

Все новости