Тефтели с кабачками в духовке за 20 минут: всего 3 хитрости для идеального вкуса и формы

Эти тефтели разлетаются быстрее обычных — все дело в трех простых хитростях, которые делают их особенно сочными и красивыми

Тефтели получаются мягкими, пышными и сочными, при этом не распадаются и сохраняют форму. В отличие от плотных мясных вариантов, в этом рецепте тефтели остаются нежными благодаря нескольким важным приемам.

Как приготовить тефтели с кабачками: рецепт с секретами

1. Для начала пропустите через мясорубку мясо — подойдет любое: свинина, говядина или птица. Для тефтелей лучше использовать фарш мелкого помола.

2. Натрите кабачок на терке, слегка посолите и дайте ему постоять 5–10 минут. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.

Хитрость 1: Часть соли уходит вместе с жидкостью, поэтому общий объем соли в фарше нужно скорректировать.

3. Соедините фарш, кабачок, яйцо, добавьте немного отварного риса и поджаренный лук. Посолите, поперчите.

Хитрость 2: Если фарш получился жидковатым, добавьте 1–2 столовые ложки манки или панировочных сухарей — это сделает его более густым.

4. Поставьте фарш в холодильник для охлаждения, чтобы он стал более вязким.

Хитрость 3: Охлажденный фарш станет клейким, а манка или сухари разбухнут, впитав влагу.

5. Сформируйте тефтели, выложите их в форму с томатным соусом и запекайте 20–30 минут при 180–200°C, периодически поливая соусом для дополнительной сочности.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 300–400 г
  • Отварной рис — 100 г
  • Кабачок (лучше цуккини) — 1 небольшой
  • Лук — 1 шт.
  • Манка или сухари — 1–2 ст. л.
  • Томатный соус, соль, перец

Вот и все! Эти простые тефтели с кабачками легко готовятся и невероятно вкусны.

Ранее мы публиковали другой рецепт приготовления тефтелей

Людмила Струнникова
Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:00Житель Мурманской области перевел злоумышленникам 1,8 млн рублей

18:14Бывший замглавы Кандалакши сдал координаты аэродрома под Оленегорском и сядет за госизмену

17:11«Слава Родине!»: в Мончегорске восстановили историческую вывеску

16:43Синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз для северян на вторую половину июля

16:16Мурманский порт вложил в ремонт своих железнодорожных путей 75 млн

15:57Мурманчане в ярости: на замороженной стройке Погрануправления ФСБ поселились бродячие псы

15:10Жители Мурмашей просят Александра Бастрыкина наказать подростков-извергов, выбросивших 13-летнего мальчика в окно

14:58Экс-глава Терского района Геннадий Попов «утратил доверие»

14:44Дальнобойщик из Твери сбил столб в Апатитах и попытался дать взятку сотруднику ДПС

14:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Новый контракт, новый срок, а перекрёсток всё тот же

13:57Самый северный веломарафон в мире «Муста-Тунтури» откроется в Мурманской области

13:21Решение суда: капитан «Бойца» заплатит штраф в 100 тысяч рублей за перевернутое судно

03:14Спелость крыжовника определяю «на глазок»: никогда не ошибаюсь — на что обратить внимание

02:14Месяц невероятного счастья: Ангелы-хранители бросят весь мир к ногам некоторых людей — кому повезет после 19 июля 2025 года

01:14Полезные пельмени: без урона для организма — советы доктора Мясникова и шеф-повара

01:14Что не так с дефлекторами: почему от них отказываются водители — справедливы ли их опасения

00:15Любовь наполнит жизнь светом и теплом: 2 знака Зодиака будут невероятно счастливы — перемены начнутся после 19 июля 2025 года

23:41Лучано Паваротти переставлял спички у ламборгини на капоте: тренируем сообразительность — решаем визуальную головоломку

Все новости