Тефтели с кабачками в духовке за 20 минут: всего 3 хитрости для идеального вкуса и формы

Эти тефтели разлетаются быстрее обычных — все дело в трех простых хитростях, которые делают их особенно сочными и красивыми

Тефтели получаются мягкими, пышными и сочными, при этом не распадаются и сохраняют форму. В отличие от плотных мясных вариантов, в этом рецепте тефтели остаются нежными благодаря нескольким важным приемам.

Как приготовить тефтели с кабачками: рецепт с секретами

1. Для начала пропустите через мясорубку мясо — подойдет любое: свинина, говядина или птица. Для тефтелей лучше использовать фарш мелкого помола.

2. Натрите кабачок на терке, слегка посолите и дайте ему постоять 5–10 минут. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.

Хитрость 1: Часть соли уходит вместе с жидкостью, поэтому общий объем соли в фарше нужно скорректировать.

3. Соедините фарш, кабачок, яйцо, добавьте немного отварного риса и поджаренный лук. Посолите, поперчите.

Хитрость 2: Если фарш получился жидковатым, добавьте 1–2 столовые ложки манки или панировочных сухарей — это сделает его более густым.

4. Поставьте фарш в холодильник для охлаждения, чтобы он стал более вязким.

Хитрость 3: Охлажденный фарш станет клейким, а манка или сухари разбухнут, впитав влагу.

5. Сформируйте тефтели, выложите их в форму с томатным соусом и запекайте 20–30 минут при 180–200°C, периодически поливая соусом для дополнительной сочности.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 300–400 г
  • Отварной рис — 100 г
  • Кабачок (лучше цуккини) — 1 небольшой
  • Лук — 1 шт.
  • Манка или сухари — 1–2 ст. л.
  • Томатный соус, соль, перец

Вот и все! Эти простые тефтели с кабачками легко готовятся и невероятно вкусны.

Ранее мы публиковали другой рецепт приготовления тефтелей

Людмила Струнникова
Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

18:44Мурманск почтил память ветеранов боевых действий в их памятный день — Игорь Морарь

17:57Директор Печенгского политеха стал фигурантом уголовного дела с ущербом на 1 млн

17:05Свалка с личными вещами и квитанциями обнаружена на дороге к озеру Пак под Мурманском

16:50Знакомые улицы Мурманска станут декорациями для фильма «Сын» Михаила Довженко

16:21Стоимость изготовления печатных агитационных материалов в типографии «Радиотрон»

16:198-я из 12000: Мурманская студентка вошла в ТОП-10 лучших старост России

15:50Режим ЧС Росляково: идет подготовка поднятия затонувшего плавдока в Мурманске

15:04Предупрежден — значит вооружен: новая услуга «Ростелекома» защитит северян от спам-звонков

14:43Ремонт Верхне-Ростинского шоссе в Мурманске выполнен почти наполовину

13:43Ремонт дороги на ул. Капитана Орликовой в Мурманске выполнен на 50%

13:4230 северян обратились за медпомощью после укусов клещей в Мурманской области

05:40Открытие швейцарских драников: тонкие как паутинка и без лишних ингредиентов

05:32Кошки на дух не переносят 3 запаха: боятся как огня — отучат метить территорию

05:17Загадка кинзы: почему она воняет клопами — всё дело в генетике

05:16ОСАГО резко подешевело: закономерность или временный эффект — когда ждать бешеного подорожания

04:52Гороскоп на четверг, 3 июля 2025 года, для каждого знака Зодиака: Овнам — силы небес, Ракам — домашние дела, Стрельцам — время творить

04:40Осторожно: эти продукты делают кровь гуще

Все новости