Тефтели с кабачками в духовке за 20 минут: всего 3 хитрости для идеального вкуса и формы

Тефтели с кабачками в духовке за 20 минут: всего 3 хитрости для идеального вкуса и формы

Эти тефтели разлетаются быстрее обычных — все дело в трех простых хитростях, которые делают их особенно сочными и красивыми

Тефтели получаются мягкими, пышными и сочными, при этом не распадаются и сохраняют форму. В отличие от плотных мясных вариантов, в этом рецепте тефтели остаются нежными благодаря нескольким важным приемам.

Как приготовить тефтели с кабачками: рецепт с секретами

1. Для начала пропустите через мясорубку мясо — подойдет любое: свинина, говядина или птица. Для тефтелей лучше использовать фарш мелкого помола.

2. Натрите кабачок на терке, слегка посолите и дайте ему постоять 5–10 минут. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.

Хитрость 1: Часть соли уходит вместе с жидкостью, поэтому общий объем соли в фарше нужно скорректировать.

3. Соедините фарш, кабачок, яйцо, добавьте немного отварного риса и поджаренный лук. Посолите, поперчите.

Хитрость 2: Если фарш получился жидковатым, добавьте 1–2 столовые ложки манки или панировочных сухарей — это сделает его более густым.

4. Поставьте фарш в холодильник для охлаждения, чтобы он стал более вязким.

Хитрость 3: Охлажденный фарш станет клейким, а манка или сухари разбухнут, впитав влагу.

5. Сформируйте тефтели, выложите их в форму с томатным соусом и запекайте 20–30 минут при 180–200°C, периодически поливая соусом для дополнительной сочности.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 300–400 г
  • Отварной рис — 100 г
  • Кабачок (лучше цуккини) — 1 небольшой
  • Лук — 1 шт.
  • Манка или сухари — 1–2 ст. л.
  • Томатный соус, соль, перец

Вот и все! Эти простые тефтели с кабачками легко готовятся и невероятно вкусны.

Ранее мы публиковали другой рецепт приготовления тефтелей

Людмила Струнникова
Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:23Получить права и зарегистрировать автомобиль в Мурманской области можно будет 3 и 4 января

15:28Запускать фейерверки можно только на 6 площадках в Мурманске — МЧС

14:11В Кандалакше возродили фестиваль документального кино «Заповедный формат»

12:29Китов в Териберке становится все больше — ученый

12:09«Даже сходить посмотреть не успели»: На Семеновском озере горел новый «Домик моржей»

11:54Ледовый дворец и бассейн в Мурманске зовут на бесплатные сеансы

10:35«Почта России» не будет работать в Мурманской области в Новый год и Рождество

10:09Алкоголь на Новый год получают в подарок 17% мурманчан

21:13В Апатитах BMW за 18 млн рублей въехал в «Уазик»

15:25Перекресток-долгострой в Мурманске хотят завершить до конца года

14:25Итоги года будут подводить более половины мурманчан — опрос

13:33Отправить письмо Деду Морозу, Тол Бабайю или Паккайне в Мурманской области до 31 декабря

12:10Гострудинспекция Мурманской области напомнила, когда выходить на работу после праздников

11:23Переедание и отравление мишурой: с какими еще проблемами в Новый год обращаются к ветеринарам

10:18Стоимость сеанса в новых «Сопки.Озера» определят мурманские «Парки и скверы»

20:03Первая половина 2025 станет решающей в жизни 3 знаков Зодиака

19:04Особенности, которые финны не понимают в русских — все дело в традициях

18:06Гороскоп на первую неделю января: 2025 год начнется с больших открытий

Все новости