05:5918.09.24

Маринованная капуста: закуска для любителей пикантных и пряных вкусов — результат вас точно порадует

Маринованная капуста: закуска для любителей пикантных и пряных вкусов — результат вас точно порадует

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой стол, особенно в холодные зимние дни

Если у вас есть возможность хранить закуску в прохладном месте, например, в подвале или погребе, вы сможете заготовить её на всю зиму. К сожалению, в условиях городской квартиры чаще всего приходится готовить лишь одну порцию.

Ингредиенты:

  • 1,75 кг белокочанной капусты;
  • 45 г каменной соли;
  • 30 г сахара;
  • 1 ч. л. молотого перца чили;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • 1 ч. л. соцветий укропа;
  • 35 мл яблочного, винного или любого другого фруктового уксуса;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • ½ ч. л. семян тмина;
  • 1 л воды.

Переходим к пошаговому приготовлению:

1. Начните с того, что возьмите плотный вилок капусты и аккуратно разрежьте его на 10 сегментов. Важно, чтобы в каждом кусочке осталась часть кочерыжки — это поможет сохранить форму и текстуру капусты в процессе маринования.

2. В отдельной емкости смешайте каменную соль, сахар, соцветия укропа, молотый перец чили, копченую паприку, измельченный лавровый лист и семена тмина. Чтобы семена тмина раскрыли свой аромат, можно слегка растереть их пальцами. Далее добавьте уксус.

3. После того как все ингредиенты смешаны, хорошенько натрите капустные сегменты с обеих сторон получившейся смесью. Разложите натертую капусту на большом плоском подносе в один слой и оставьте при комнатной температуре на пару часов. После этого аккуратно залейте капусту крутым кипятком.

6. Накройте капусту тарелкой, а сверху поставьте гнет, например, чайник с водой. Оставьте всё это при комнатной температуре на три дня. После этого ее нужно уложить в стерилизованные стеклянные банки. Залейте капусту маринадом из миски, чтобы она была полностью покрыта.

Ранее мы рассказали, что этот способ маринования придаст особый вкус помидорам.

Алиса Островская

Фото: PxHere

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

09:54В Ловозере хотят объединиться с Ревдой

09:53В небе над Мурманском пролетит комета

09:19На пост главы Мурманска претендуют четверо

09:01Осадки в виде дождя и снега и до +5° прогнозируют в Мурманской области

19:02«Вечный огонь» зажгут в мурманской Долине Славы 26 октября

18:27«Идёт приемка документации»: В Заозерске почти завершили рекультивацию свалки

17:20В сети появился рецепт кровавых саамских блинчиков

17:02В Кандалакше появился Чистомэн

16:40«Как же без ТЮЗа?» — петербургские актёры о необходимости открытия в Мурманске молодёжного театра

16:21Под полом вода, крыша протекает: Мурманчане рассказали о проблемах дома с муралом

15:58В Ловозере неизвестный сбил собаку и скрылся с места происшествия

15:32Посвященная 80-летию разгрома немецко-фашистских войск в Заполярье выставка откроется в Музее Победы в Москве

15:02В Полярных Зорях нашли лужу с историей

14:30Лошадки-терапевты: в кольском конном клубе проходят занятия по ипповенции

14:25Площадь Пять Углов в Мурманске готовят к реконструкции: качели убрали, деревья вырубят

09:23Десять самых «неприличных» ароматов стали чемпионами по антикомплиментам

08:21Какие «запретные» напитки в бане строго противопоказаны

07:22Материальное положение 3 знаков зодиака стабилизируется в конце октября 2024 года

Все новости