Этот ароматный рецепт перца напомнит о детстве
Фаршированный перец является символом августа и южного лета. Ароматным болгарским перцем пропахли все подъезды моего детства. Каждый день кто-то из соседей готовил фаршированный перец, сообщает блогер канала «Мама Люба».
Промойте рис (100 г). Лук (2 шт.) обжарьте вместе с фаршем (400 г) на растительном масле. К мясу добавьте промытый рис, рубленую зелень, соль и разные специи. Перемешайте.
С перцев (10-12 шт.) срежьте «шляпки» вместе с плодоножкой, которыми можно будет накрыть перцы в конце. Погрузите подготовленные перцы в кипяток на 2-3 минуты. Выньте перцы из кипятка. Когда они остынут, начните начинять фаршем.
Установите наполненные перцы вертикально в кастрюлю. Добавьте томатный сок, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, соль, лавровый лист, тимьян и стакан воды, чтобы перцы были почти полностью покрыты жидкостью.
Доведите подливку до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимального. Готовьте примерно 25—30 минут при слабом кипении со сдвинутой крышкой.
Ранее мы рассказывали о рецепте фаршированных перцев с необычной начинкой.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
