Эта рыба не только вкусная, но и очень полезная
Скумбрия богата белком, витаминами, минералами и полезными жирными кислотами, особенно омега-3, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако не все знают, что скумбрия — это не один вид рыбы, а целая группа, состоящая из нескольких видов, каждый из которых имеет свои уникальные особенности.
1. Атлантическая скумбрия
Один из самых распространённых видов, который чаще всего встречается на прилавках магазинов. Этот вид обитает в северной части Атлантического океана и в Средиземном море. Атлантическая скумбрия имеет характерный серебристо-голубой цвет с тёмными полосками на спине, что делает её легко узнаваемой. Мясо этой рыбы нежное и вкусное, с приятным ароматом.
2. Японская скумбрия
Обитает в Тихом океане, преимущественно у берегов Японии и Кореи. Она отличается более тёмным цветом и меньшими размерами по сравнению с атлантической скумбрией. Интересно, что японская скумбрия считается «гибридом» атлантической и австралийской скумбрии. Она унаследовала окраску спины от атлантической скумбрии, а форму головы и глаз — от австралийской.
3. Австралийская скумбрия
Обитает преимущественно у берегов Австралии и Новой Зеландии. Этот вид отличается более крупной головой, большими глазами и характерной формой рта. Австралийская скумбрия имеет более вытянутое тело и отличается от других видов желто-зеленым оттенком. Мясо австралийской скумбрии нежное и ароматное, но может иметь более интенсивный вкус по сравнению с другими видами.
4. Африканская скумбрия
Обитает в южной части Атлантического океана, особенно у побережья Африки. Внешне она похожа на атлантическую скумбрию, но отличается более крупными размерами и характерным окрасом. Эта рыба также ценится за своё мясо, которое отличается насыщенным вкусом и высокой жирностью.
5. Макрель
Это рыба является ближайшим родственником скумбрии. Несмотря на их сходство, у макрели есть ряд отличий. В первую очередь, стоит отметить, что макрель содержит меньше жира, что делает ее мясо более жестким и сухим по сравнению с сочной скумбрией.
Внешний вид макрели также отличается от скумбрии. Она обычно крупнее и имеет более вытянутую форму. Хвостовой плавник у макрели длиннее и изогнутый, что придает ей более динамичный вид. На теле рыбы можно заметить мелкие пятнышки, которые образуют характерный узор.
Ранее мы рассказали лучший способ быстрой засолки рыбы в домашних условиях.
Алиса Островская
Фото: PxHere
