Вкусный шницель
Фишка этого немецкого свиного шницеля в том, что готовится он быстро, при этом блюдо получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- 4—6 свиных отбивных из вырезки;
- 1 ч. ложка соли;
- ¾ стакана муки;
- 1 лимон (для подачи);
- 3 яйца;
- ½ стакана панировочных сухарей;
- свиной жир (для жарки).
- свежая петрушка
Итак, начинаем готовить. Для начала нужно отбить мясо, для этого его нужно разместить, по одному за раз, между двумя кусками пергамента. Нужно отбить до толщины 0, 5 см. Далее обе стороны приправляем солью и перцем. Далее готовим панировку, в одну чашку сыпем соль, во вторую три взбитых яйца, в третью сыпем панировочные сухари. Сначала мясо нужно окунуть в муку, потом в яичную смесь, потом в панировочные сухари. Не нужно прижимать панировку слишком сильно к мясу. Далее нагреваем сливочное масло, кладем шницель, готовить 2-3 минуты с двух сторон. Потом аккуратно вынимаем, слегка промачиваем бумажным полотенцем. Можно подавать с картошкой-фри.
Ранее мы рассказывали, как готовить аджику из зеленых помидоров.
Алина Смирнова
Фото pxhere
