Как правильно выбирать и мыть сухофрукты
Когда вы покупаете сухофрукты, нужно смотреть на следующее. Во-первых, на цвета. Она должна быть нормой для сухофруктов. Главное — он должен быть равномерным, что говорит о правильном процессе сушки. Во-вторых, нужно смотреть на блеск. Поверхность не должна быть блестящей, ведь в этом случае фрукты были обработаны глицерином или другим средством. Сухофрукт должен быть матовым. В-третьих, сухофрукты не должен быть в трещинах, ведь они говорят о том, что фрукты были обработаны содой. Кроме того, через трещины могут попасть бактерии. В-четвертых, обратите внимание на мясистость. Качественные сухофрукты должны быть немного пухлыми и влажными, а снаружи — сухие и нелипкие.
Если говорить, как их промывать, то самое главное — делать это тщательно. Так, изюм нужно замачивать как минимум пять минут в холодной воде, а потом тщательно промывать каждую изюминку под проточной водой. Курагу или чернослив можете промыть под проточной водой и протереть руками каждый плод. Финики нужно сначала промыть, а потом обдать кипятком. Вяленые груши и бананы достаточно просто обдать кипятком.
Ранее мы рассказывали о правилах в питании для диабетников.
Алина Смирнова
Фото pxhere
