Рецепт ароматной коврижки на жженке из советских времен

Рецепт ароматной коврижки на жженке из советских времен

Это не просто десерт, а настоящая кулинарная реликвия

Особую изюминку этому лакомству придает жженка — карамелизованный сахар, который наполняет тесто насыщенным янтарным цветом и необыкновенным медово-карамельным ароматом.

Давайте перейдем к ингредиентам, которые вам понадобятся для приготовления этого замечательного десерта:

  • 350 г пшеничной муки;
  • 250 мл молока;
  • 200 г сахарного песка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ч. ложка пищевой соды с небольшой горкой
  • 2 ч. ложки смеси пряностей — по вашему вкусу.

Теперь перейдем к процессу приготовления:

1. В сотейник или на сковороду насыпьте 100 г сахара и поставьте на средний огонь. В это время вскипятите молоко в отдельной кастрюле. Как только сахар начнет плавиться, уменьшите огонь.

2. Когда он приобретет янтарный цвет, аккуратно добавляйте горячее молоко небольшими порциями, чтобы не произошло резкого кипения. После этого добавьте оставшийся сахар и снимите сотейник с огня. Перемешайте массу до полного растворения сахара, затем добавьте сливочное масло, которое придаст тесту мягкость и насыщенность.

3. В отдельной миске смешайте муку с содой и специями, а затем просейте через сито. Теперь соедините обе смеси: карамелизированный сахар с молоком и муку. Замесите тесто, оно должно быть липковатым и не слишком крутым.

4. Теперь подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментом и выложите в нее тесто, равномерно распределив его по поверхности. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте коврижку около 30-40 минут.

5. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из теста сухой. После выпекания дайте коврижке остыть в форме, а затем извлеките ее и оставьте на сутки для настаивания.

Ранее мы рассказали, как приготовить нежнейшие булочки с творогом.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:05Минздрав объяснил как отправить на лечение «алкоголика»

17:10Открытие катка на стадионе «Строитель»: скидки 40% для учащихся

16:58Бюст писателя Дмитрия Коржова установят в Мурманске

16:50Гендиректору «Квант» дали 2 года тюрьмы и штраф в 500 тыс рублей за мошенничество в заказе гособороны

16:28Три здания и проходную медсанчасти в Островном продают по цене ноутбука

15:56Новую «девятиэтажку» почти достроили на Полярных Зорях в Мурманске

14:36В Тик-Губе горели лодочные гаражи: спасатели боролись с огнем девять часов

13:56Экологическая ситуация в Мончегорске сейчас одна из лучших в стране — губернатор

13:34Ученые нашли древние скандинавские поселения на Кольском полуострове

13:29Застрявшая в дверях автобуса пенсионерка из Североморска получила тяжкие повреждения — прокуратура

12:36Служившего пса-пенсионера из Никеля спасли от усыпления

12:19Прокуратура проверила управляющую компанию в Ковдорском районе из-за потопа в подвале

12:06«Давайте предложим руководству страны решение»: Проблему вывоза покрышек из российских дворов обсудят на форуме в Мурманске

11:38Трупы птиц, мусор и крысы: мурманчане с ул. Свердлова видят это за окном каждый день

10:40О гибели крупнейшего в СССР дирижабля расскажут в музее Кандалакши

09:03Водитель грузовика нарушил или нет? Отвечают эксперты

08:01Любимый фикус побелел: спасла его от белых пятен — причины и простое решение

07:06Заменила петунию на эту пышную красотку: яркая бугенвиллия в домашних условиях — основные советы по уходу

Все новости