Рецепт ароматной коврижки на жженке из советских времен

Рецепт ароматной коврижки на жженке из советских времен

Это не просто десерт, а настоящая кулинарная реликвия

Особую изюминку этому лакомству придает жженка — карамелизованный сахар, который наполняет тесто насыщенным янтарным цветом и необыкновенным медово-карамельным ароматом.

Давайте перейдем к ингредиентам, которые вам понадобятся для приготовления этого замечательного десерта:

  • 350 г пшеничной муки;
  • 250 мл молока;
  • 200 г сахарного песка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ч. ложка пищевой соды с небольшой горкой
  • 2 ч. ложки смеси пряностей — по вашему вкусу.

Теперь перейдем к процессу приготовления:

1. В сотейник или на сковороду насыпьте 100 г сахара и поставьте на средний огонь. В это время вскипятите молоко в отдельной кастрюле. Как только сахар начнет плавиться, уменьшите огонь.

2. Когда он приобретет янтарный цвет, аккуратно добавляйте горячее молоко небольшими порциями, чтобы не произошло резкого кипения. После этого добавьте оставшийся сахар и снимите сотейник с огня. Перемешайте массу до полного растворения сахара, затем добавьте сливочное масло, которое придаст тесту мягкость и насыщенность.

3. В отдельной миске смешайте муку с содой и специями, а затем просейте через сито. Теперь соедините обе смеси: карамелизированный сахар с молоком и муку. Замесите тесто, оно должно быть липковатым и не слишком крутым.

4. Теперь подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментом и выложите в нее тесто, равномерно распределив его по поверхности. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте коврижку около 30-40 минут.

5. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из теста сухой. После выпекания дайте коврижке остыть в форме, а затем извлеките ее и оставьте на сутки для настаивания.

Ранее мы рассказали, как приготовить нежнейшие булочки с творогом.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

11:47«Клавдии Еланской» поменяли расписание на выходные из-за ухудшения погоды

11:22Жительница Колы обокрала алкомаркет и продала награбленное

10:06Три школы в Никеле перевели на дистант из-за метели

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Китайский Новый Год в арктическом Мурманске

09:58После лобового столкновения на дороге в Териберку госпитализировали двоих

09:43В Мурманском доме-интернате вспышка кишечной инфекции

09:32Дорогу в Териберку снова закрыли из-за «нелетной» погоды

09:06Южный ветер, метель и -12° встретятся сегодня в Заполярье

19:12Ксения Коржова победила на чемпионате России по конькобежному спорту

18:34В мурманских маршрутках скидок не будет — минтранс Мурманской области

17:00ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. С рыбой творятся сомнительные «чудеса»

16:56Стоимость проезда на поезде из Мурманска летом превысит авиабилеты: подорожание более чем на 25%

16:20Президент удостоил двух заполярных педагогов звания «Заслуженный учитель РФ»

15:28Автор рисунков на скалах Териберки откроет выставку в Апатитах

14:40«Смертность — до 50% на месте»: хирург Юрий Кивелев рассказал об опасности аневризмы для северян

11:50Гороскоп на 6 февраля для всех знаков Зодиака: Близнецам — семейное счастье, Козерогам — любовь

11:28Без оглядки на возраст: 7 способов выглядеть стильно — одежда сидит как влитая

11:19В СССР с этой головоломкой справлялись даже школьники: а сможете ли вы — проверьте себя

Все новости