Рецепты с баклажанами разнообразны и могут удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Сегодня поделимся простым и вкусным рецептом, который поразит вас своей простотой и вкусом!
Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящий источник питательных веществ. Эти красивые фиолетовые плоды богаты клетчаткой, витаминами С и К, а также минералами, такими как калий и магний. Их регулярное употребление может улучшить работу сердечно-сосудистой системы и помочь в контроле уровня холестерина.
Салат с запечённым баклажаном и томатами: как приготовить — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Баклажан
- Томаты
- Зелень (укроп, петрушка, базилик)
- 2 зубчика чеснока
- Сметана или натуральный йогурт
Салат с запечённым баклажаном и томатами — это идеальное блюдо, которое подарит вам и вашим гостям свежие летние вкусы и массу удовольствия!
- Шаг 1: Запекание баклажанов
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Тщательно промойте баклажан и нарежьте его пополам.
Посолите и поперчите баклажаны, смажьте их растительным маслом.
Выложите баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте баклажаны на 10–15 минут, чтобы они избавились от горечи.
Запекайте баклажаны в духовке в течение 20–25 минут до золотистой корочки.
- Шаг 2: Подготовка ингредиентов для салата
Пока баклажаны запекаются, нарежьте томаты кубиками. Если используете черри, разрежьте их на половинки или четвертинки.
Мелко нашинкуйте зелень (укроп, петрушка, базилик).
Измельчите чеснок через чеснокодавку или натрите на тёрке.
- Шаг 3: Сборка салата
Когда запечённые баклажаны остынут, порежьте их небольшими кусочками.
В большой миске смешайте баклажаны, нарезанные помидоры и зелень.
Добавьте чеснок и аккуратно перемешайте.
Заправьте салат сметаной или натуральным йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались заправкой.
- Шаг 4: Дополнительные ингредиенты (по желанию)
Чтобы сделать салат ещё насыщеннее и интереснее по вкусу, можно добавить:
Немного обжаренного лука или сладкого перца для дополнительной текстуры и аромата.
Для любителей острых блюд — добавьте немного свежего чили или красного перца.
- Шаг 5: Вариации с томатами
Экспериментируйте с различными сортами помидоров:
Черри, рома или даже запечённые томаты придадут блюду различные оттенки вкуса и яркие цвета. Это сделает ваш салат не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Советы по подаче и хранению
Этот салат отлично подходит как самостоятельное блюдо для лёгкого обеда или ужина.
Также он может служить гарниром к мясу или рыбе.
Подавать его лучше всего сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов.
Салат с запечённым баклажаном и томатами прекрасно подойдёт для пикника, семейного ужина или даже для праздничного стола. Он лёгкий, вкусный и полезный — идеально подходит для летнего сезона!
Этот рецепт обязательно понравится всей семье! Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали рецепт салата "министерский".
Варвара Игнатьева
Фото: Freepik