Существует множество способов приготовления гороха, и один из самых популярных — это сочетание с мясом
Приготовление гороха не требует особых навыков, и его сложно испортить. В отличие от других круп, его не нужно постоянно перемешивать во время готовки, что значительно упрощает процесс. Чтобы приготовить блюдо с горохом и курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 г сухого гороха;
- 650 г курицы (лучше всего брать мясо без костей);
- 1 средняя луковица;
- масло — для жарки;
- соль и перец — по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
1. Начнем с подготовки гороха. Вы можете замочить его в воде на несколько часов, но это не обязательно. Если вы решили не замачивать, просто учтите, что пропорции воды будут немного другими. Для замоченного гороха используйте соотношение 1:1,5 (одна часть гороха к одной с половиной части воды), а для не замоченного — 1:2,5.
2. Теперь перейдем к курице. Нарежьте ее на средние куски. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте курицу до легкого золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте еще 3-4 минуты, помешивая, пока лук не станет прозрачным. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
3. Когда курица готова, поместите ее в горшок вместе с горохом. Затем влейте в горшок кипяток по указанным выше пропорциям. Закройте горшок фольгой и поместите его в холодную духовку. Включите духовку на 180 градусов и готовьте блюдо в течение двух часов.
4. По истечении двух часов откройте горшок. Горох с курицей получается очень сытным, с насыщенным вкусом и удивительным ароматом. Курица становится нежной и легко распадается на волокна.
Ранее мы рассказали, как приготовить ароматную кабачковую икру.
Алиса Островская
Фото: PxHere