Простой способ приготовить хлеб
Автор канала «Ольга Шобутинская» предложила приготовить знаменитый японский заварной хлеб с нежной, воздушной и влажной мякотью. Кроме того, хлебная заварка продлевает свежесть выпечке. Такой хлеб отлично подойдёт к завтраку для всей семьи.
Нам потребуется: 350 г муки, 100 мл воды, 35 г сахара, 7 г соли, 1 яйцо, 110 мл молока, 10 г сухого молока, 5 г сухих дрожжей, 30 г сливочного масла.
Как готовить:
Влить тёплую воду в муку, размешать и убрать в холод на 3 часа. Это будет заварная смесь.
Одну чайную ложку сахара размешать с дрожжами, влить тёплое молоко, перемешать и оставить на 10 минут.
Смешать яйцо, соль, сахар и сухое молоко. Взбить.
Влить яичную смесь в муку и дрожжевой раствор, добавить заварку комнатной температуры. Замесить тесто, вымесить в течение 15 минут.
Добавить мягкое масло.
Положить тесто в миску, накрыть и оставить на 1,5 часа.
Разделить тесто на 3 части, округлить каждый кусочек и оставить на 10 минут.
Раскатать шарик из теста в пласт, сложить конвертом, прижать рукой, повернуть. Снова раскатать тесто и свернуть в рулет. Далее нужно скрепить конец.
Форму смазать маслом, уложить кусочки теста и оставить на 1 час.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут.
Вкусный хлеб готов.
Ранее мы рассказывали о нескольких хитростях при приготовлении сырников.
Габриэла Кулешова
Фото: Freepik
