Это простая в приготовлении, но удивительно вкусная выпечка
Одна из самых узнаваемых в немецкой кухне выпечек — пирог со штрейзелем (кондитерская мучная крошка) и джемом. Он сочетает мягкую основу, сладкую фруктовую начинку и хрустящую крошку сверху, сообщает блогер канала «Простые рецепты».
В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло (150 г) с сахаром (100 г). Взбейте эту смесь венчиком, добавьте 1 яйцо и молоко (100 мл), продолжая перемешивать.
Отдельно просейте муку (300 г) вместе с разрыхлителем (1 ч. л.) и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, замешивая тесто до мягкой консистенции.
Ключевая часть пирога — штрейзель придает особую текстуру. Для приготовления крошки просейте муку (150 г) в миску, добавьте сахар (100 г) и корицу (½ ч. ложки). Нарежьте холодное сливочное масло (100 г) кусочками и добавьте в мучную смесь. Перемешивайте массу руками до тех пор, пока не получите мелкие крошки.
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Переложите его в форму для выпечки. На тесто нанесите слой любого джема. Сверху равномерно распределите штрейзель. Выпекайте при 180°C. 35-40 минут.
Этот пирог универсален, его можно подавать в тёплом и в холодной виде. Сочетание нежного теста, сладкой начинки и хрустящей крошки делает десерт особенным. Попробуйте приготовить и убедитесь, что пирог со штрейзелем станет фаворитом на долгие годы.
Ранее мы рассказывали о рецепте пирога из лаваша с яблоками.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
