Идеальный рецепт теста для пирогов
Если не получаются заливные пироги, скорее всего, дело в рецепте теста. Нашла идеальный рецепт теста для пирогов с любой начинкой. Заливные пироги всегда получаются пышными и отлично пропекаются, рассказала блогер канала «Кухня наизнанку».
Для теста 4 яйца взбиваю миксером. Добавляю сметану, растительное масло (50 г), соль (1 ч. л.) и немного горчицы (1 ч. л.), можно ещё щепотку сахара бросаю. Сметану (250 г), при желании, можно заменить кефиром или греческим йогуртом.
Всё взбиваю миксером и постепенно добавляю просеянную муку (170 г) с разрыхлителем (1,5 ч. л.). Тесто получается как густая сметана. Обязательно даю тесту постоять минут 10. И готовлю пирог.
Немного теста наливаю в смазанную маслом форму. Затем выкладываю начинку. Для начинки можно взять тушёную или свежую капусту, рис с яйцом, мясной или рыбный фарш или грибы. Заливаю оставшимся тестом и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю пирог примерно 40 минут.
Ранее мы рассказывали о рецепте пирога, который обожал Александр Пушкин.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
