Узнайте, как я нашел идеальный сорт огурцов для заготовок на зиму и какие секреты помогают достигать рекордных урожаев.
На протяжении многих лет я искал идеальные сорта огурцов для зимней консервации. Наконец, я нашел то, что искал: гибрид «С пальчик» стал настоящей находкой для любителей домашних консервов. Я выращиваю этот сорт уже несколько сезонов и с уверенностью могу сказать, что лучше не найти.
Этот гибрид радует отличным урожаем и плодами отменного вкуса. Зеленцы небольшие, длиной примерно с палец, идеально подходят для закатки целиком. У них плотная кожура и сочная мякоть, и главное, что в них отсутствует горечь, что довольно редко для огурцов.
Кроме того, «С пальчик» очень неприхотлив. Даже в неблагоприятное лето я никогда не остаюсь без огурцов, и это для меня особенно важно, поскольку погода в последние годы порой бывает капризной. Вне зависимости от жары или дождей, огурцы растут как на дрожжах.
Особенности выращивания урожайного огурца в теплице
Теперь расскажу, как я выращиваю «С пальчик» в теплице. Первое, что нужно учитывать, это количество посадок: на квадратный метр лучше не сажать более трех кустов, чтобы им не было тесно, и чтобы было удобно ухаживать. Я предпочитаю сажать два куста, и этого вполне хватает для хорошего урожая.
Подготовка почвы также важна. Осенью я вношу перегной — около ведра на метр, а весной добавляю немного золы. Если с удобрениями туго, можно использовать гранулированный куриный помет — литровая банка на метр будет вполне достаточно.
Полив огурцов должен быть регулярным, но без излишков. Я ориентируюсь на состояние листьев: как только они начинают немного поникать, значит, пришло время полить. Также важно следить за влажностью воздуха в теплице: если слишком сухо, я проливаю дорожки водой.
Секреты получения обильного урожая огурцов для консервации
И вот главный секрет хорошего урожая заключается в правильном сборе плодов. Многие по привычке обрывают листья при сборе огурцов, но с «С пальчик» так делать нельзя! Листья нужно оставлять на месте, а после сбора плодов полить их раствором калийной селитры: чайная ложка на ведро воды — это идеальный вариант.
Знаете, что произойдет? Огурцы начнут расти прямо из той же пазухи, откуда вы только что собрали урожай, и так будет продолжаться все лето. Для заготовок на зиму такие огурцы просто незаменимы.
Еще одной особенностью этого гибрида является пучковая завязь: огурцы растут не по одному, а сразу по несколько штук из одного места, что значительно увеличивает урожайность.
Преимущества партенокарпического гибрида для консервирования
«С пальчик» — это партенокарпический гибрид. Звучит сложно, но на деле это очень удобно. Такие огурцы не требуют опыления, что для теплицы является большим плюсом, поскольку пчелы не всегда залетают внутрь, и урожай все равно гарантирован.
Огурцы получаются ровные и одинакового размера, что делает их идеальными для консервации: ни один кривой не попадется. Кроме того, этот гибрид устойчив к болезням. Я за все время его выращивания ни разу не сталкивался с болезнями, даже в дождливое лето, когда у соседей все огурцы пропадали, мои стояли в полном порядке.
Практические советы по консервированию огурцов «С пальчик»
Огурцы «С пальчик» отлично подходят как для соления, так и для маринования. Я делаю и то, и другое, и они не размокают, оставаясь хрустящими даже спустя год после засолки.
Чтобы огурцы были еще вкуснее, я кладу в каждую банку по паре дубовых листьев, можно также использовать смородиновые, если есть возможность. Еще добавляю кусочек хрена для особого хруста.
Лучше всего собирать огурцы рано утром, когда они самые свежие и упругие. Консервировать их нужно сразу, не откладывая, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
Если все сделать правильно, огурцы могут храниться до двух лет, хотя у меня обычно столько не залеживаются — уж слишком вкусные получаются!
Ранее мы рассказали, какие специи помогут сохранить консервацию свежей.
Роман Девятисотов
Фото: Freepik
