История завтрака: как появилась идея утреннего приема пищи — что ели раньше?

Завтрак — неотъемлемая часть дня для многих, но эта традиция появилась далеко не сразу. Когда-то утренний прием пищи даже осуждался, и завтрак, в его привычной форме, стал популярным только в последние века.

Кажется, что завтрак — это обязательный элемент дня, существовавший всегда, но это не так. На протяжении тысячелетий люди не уделяли ему особого внимания. Например, в XIII веке богослов Фома Аквинский считал, что есть до утренней мессы — грех, ведь это нарушает пост.

Важным завтрак стал в XX веке, когда в 1944 году компания General Foods начала активную рекламную кампанию хлопьев Grape Nuts. Под слоганами «Ешь хороший завтрак — работай лучше» и «Завтрак — самый важный прием пищи» компания распространяла этот призыв по всей Америке. Продукция активно рекламировалась в магазинах, газетах, на радио, и благодаря этому завтрак вошел в массовую культуру.

  • Как появилась идея завтрака?

В Древнем Риме и Греции люди ели один раз в день, а в средневековой Европе утреннюю трапезу часто пропускали. Два приема пищи в день были нормой: обед около 11 утра и ужин спустя несколько часов. В России завтрак был редким явлением, чаще всего это была быстрая закуска из остатков вчерашней еды. Лишь при Екатерине II завтрак стал регулярным — императрица вставала в шесть утра и любила вкусные утренние трапезы с пирожками, экзотическими фруктами и кофе.

С повсеместной индустриализацией завтрак стал необходимостью. Рабочие, занятые физическим трудом на фабриках по 10-16 часов в сутки, нуждались в хорошем источнике энергии для долгого рабочего дня. В Великобритании традиция завтраков начала формироваться в XVI веке, когда Тюдоры популяризировали утренний прием пищи как средство подготовить организм к долгим рабочим часам.

  • Что ели на завтрак раньше?

Самыми популярными продуктами на завтрак всегда были яйца и каша. Яйца были легко доступны круглый год, что сделало их главным элементом утренней трапезы. Овсянка, возможно, старше самой концепции завтрака: еще в древности она помогала обществу, когда люди перешли от охоты и собирательства к земледелию, что освободило женщин от длительного грудного вскармливания и способствовало росту населения.

Интересно, что блины и лепешки также являлись важной частью утреннего рациона на протяжении тысячелетий. Археологические находки свидетельствуют, что в каменном веке блины были одним из самых популярных блюд, так как их можно было быстро и легко приготовить.

  • Современные завтраки по всему миру

Сегодня традиции завтрака различаются от страны к стране. В США это обычно хлопья с молоком или панкейки. В Великобритании известен «традиционный английский завтрак» с яйцами, тостами, фасолью и жареным беконом. Французский завтрак включает круассаны и кофе — эта традиция восходит к Марии-Антуанетте, которая популяризировала выпечку в XVIII веке. В России популярны каша и бутерброды, хотя предпочтения продолжают меняться.

Ранее мы рассказали о самых запоминающихся блюдах Великого Новгорода.

Екатерина Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:50Музеи «на воде» могут перестать платить транспортный налог, в том числе ледокол «Ленин» в Мурманске

19:30Мусорные контейнеры с площадки в губе Ваенга убрали после обращения активистов

18:55Классика через искусство: в Мурманске откроется выставка к 130-летию Сергея Есенина

18:50Заметил оставленный без присмотра велосипед и решил прокатиться: жителю Мурманска грозит 2 года лишения свободы

18:32Мурманчан пригласили на встречу по тактильной экспозиции «Скульптура ХХ–XXI вв.»

18:03В Мурманском лесничестве высадили 750 сеянцев сосны в рамках акции «Сохраним лес»

17:20С распухшим лицом: Жители Североморска из стоматологии на рентген едут в Мурманск

16:55В Мурманской области будут выращивать атлантического лосося из Норвегии

16:36Жильцы мурманской пятиэтажки остались без горячей воды и с «золотыми» счетами за свет

16:00Мурманчанин погасил долги, мечтая о море

15:28В Кольском округе произошло жесткое ДТП: столкнулись микроавтобус и грузовик

15:00Мурманские полярники освободили королевского пингвинёнка из ледяного плена

04:17Контроль сахара в крови: что можно — и что категорически нельзя есть

04:07Шарлотка без глютена: муки нужно мало, а яблок много — полезно и очень вкусно

02:14Редкая кровь без резус-антигенов: секрет «золотой крови» — почему её так ценят

01:31Что скрывает овсянка: 4 неприятных факта о любимой каше миллионов — оказалась неидеальной

00:14Напитки для кишечника: пейте их каждый день — вы забудете о запорах и воспалениях

23:48Не смешивайте сахар и творог: пользы в таком блюде практически никакой

Все новости