Как правильно жарить картошку в духовке: три хитрости для идеального вкуса — лучше, чем на сковороде!

Задумались о том, как приготовить жареную картошку в духовке, чтобы она была такой же вкусной, как и на сковороде? Мы расскажем вам секретный рецепт, который не оставит равнодушными ваших близких.

Она получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной сердцевиной, с сочным и аппетитным вкусом, и при этом гораздо полезнее, чем жареная в большом количестве масла. Картофель в духовке можно легко приготовить так, что никто и не отличит его от жареного на сковороде!

Три хитрости для идеального картофеля

Чтобы картофель получился по-настоящему вкусным, нужно учесть несколько тонкостей:

  • Картофель должен быть сухим.

После нарезки картошку нужно обязательно обсушить бумажной салфеткой. Влага мешает картофелю румяниться, приводит к тому, что он может начать «париться» вместо того, чтобы запекаться, и прилипает к противню.

  • Используйте немного муки.

Добавление картофельной или обычной муки создаст на поверхности картошки хрустящую золотистую корочку и поможет сохранить форму ломтиков. Мука «обволакивает» картофель и делает его более сочным.

  • Сахарная пудра для румяного оттенка.

Щепотка сахарной пудры даст эффект карамелизации, что придаст картофелю аппетитный хруст и красивый румянец. Не переживайте — картошка не будет сладкой, просто станет хрустящей и золотистой.

Как приготовить

  • Нарезка.

Картофель нарезать соломкой, как для жарки на сковороде. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

  • Приготовление смеси.

В миске смешайте картошку с мукой (картофельной или обычной), добавьте сахарную пудру, немного соли и растительное масло. Хорошо перемешайте все руками, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт смесью.

  • Запекание.

Разложите картофель на противне, застеленном кулинарной бумагой или смазанном маслом. Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке примерно 15-20 минут. В процессе запекания по необходимости переворачивайте картошку для равномерного подрумянивания.

Готовый картофель получается настолько вкусным, что одного противня явно не хватит! Он отлично подойдет как к ужину, так и к праздничному столу. Можете заранее приготовить больше картофеля, потому что от такого угощения никто не сможет отказаться.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг;
  • Мука (картофельная или обычная) — 1 неполная чайная ложка;
  • Сахарная пудра — ½ чайной ложки;
  • Растительное масло — 5-6 столовых ложек;
  • Соль — по вкусу.

Заключение

Этот рецепт жареной картошки в духовке стал фаворитом в моей семье — такой картофель с хрустящей корочкой и нежным вкусом не уступает классическому варианту, приготовленному на сковороде. Попробуйте и вы — результат вам точно понравится!

Справочно: картофель, приготовленный таким образом, сохраняет все полезные свойства, и его легче усваивать организму благодаря меньшему количеству масла. Техника запекания помогает уменьшить количество жира в блюде и сохранить картофель более сочным.

Ранее мы рассказали рецепт тыквенных равиоли.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:10Более 5 тысяч жителей Мурманской области живут в аварийных домах

19:10Более 5 тысяч жителей Мурманской области живут в аварийных домах

19:10В Апатитах школы и детсады объединяют из-за снижения числа детей

19:07Почему уголь на Кольском полуострове не нашли: Ученые уточнили возраст тектонических плит Северо-Запада России

17:55Дом, который построил Блэк: в Сочи покажут фильм о бренд-шефе из Заполярного

17:26Северный флот отразил налет условного противника в ходе учений «Запад-2025»

16:56ДРОЗД подарил юным пловцам из Светлого новый бассейн

16:55Жители Мурманска выберут дворы для ямочного ремонта на 2026 год

16:44Камчатских крабов в Баренцевом море будут тщательно изучать

16:19Известны причины: Водитель БелАЗа в Оленегорске столкнулся с самосвалом на производстве

16:10Преподаватель МАУ Павел Чунин помогает воссоздать утраченные скульптуры Мурманска

15:40На тропе Викингов в Мончегорске появились 10-метровые качели из валежника

20:31Скрывал зарплату: Татьяна Буланова подколола бывшего мужа Радимова — нелицеприятное заявление

20:12Не дорогие добавки, а привычная еда — как спасти печень без лекарств: обязательно ешьте каждый день

19:46Давление придёт в норму: 5 видов завтраков, которые помогут справиться с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы

19:30В сентябре провожу на даче 5 работ: дед научил — на будущий год потрясающий эффект

19:13Секретное оружие в борьбе с вредителями: бархатцы спасут огород — натуральный помощник по саду

19:00Крупные счета от операторов каршеринга: в каких случаях их могут выставить при аренде машины — что делать, чтобы этого не произошло

Все новости