Как правильно жарить картошку в духовке: три хитрости для идеального вкуса — лучше, чем на сковороде!

Задумались о том, как приготовить жареную картошку в духовке, чтобы она была такой же вкусной, как и на сковороде? Мы расскажем вам секретный рецепт, который не оставит равнодушными ваших близких.

Она получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной сердцевиной, с сочным и аппетитным вкусом, и при этом гораздо полезнее, чем жареная в большом количестве масла. Картофель в духовке можно легко приготовить так, что никто и не отличит его от жареного на сковороде!

Три хитрости для идеального картофеля

Чтобы картофель получился по-настоящему вкусным, нужно учесть несколько тонкостей:

  • Картофель должен быть сухим.

После нарезки картошку нужно обязательно обсушить бумажной салфеткой. Влага мешает картофелю румяниться, приводит к тому, что он может начать «париться» вместо того, чтобы запекаться, и прилипает к противню.

  • Используйте немного муки.

Добавление картофельной или обычной муки создаст на поверхности картошки хрустящую золотистую корочку и поможет сохранить форму ломтиков. Мука «обволакивает» картофель и делает его более сочным.

  • Сахарная пудра для румяного оттенка.

Щепотка сахарной пудры даст эффект карамелизации, что придаст картофелю аппетитный хруст и красивый румянец. Не переживайте — картошка не будет сладкой, просто станет хрустящей и золотистой.

Как приготовить

  • Нарезка.

Картофель нарезать соломкой, как для жарки на сковороде. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

  • Приготовление смеси.

В миске смешайте картошку с мукой (картофельной или обычной), добавьте сахарную пудру, немного соли и растительное масло. Хорошо перемешайте все руками, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт смесью.

  • Запекание.

Разложите картофель на противне, застеленном кулинарной бумагой или смазанном маслом. Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке примерно 15-20 минут. В процессе запекания по необходимости переворачивайте картошку для равномерного подрумянивания.

Готовый картофель получается настолько вкусным, что одного противня явно не хватит! Он отлично подойдет как к ужину, так и к праздничному столу. Можете заранее приготовить больше картофеля, потому что от такого угощения никто не сможет отказаться.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг;
  • Мука (картофельная или обычная) — 1 неполная чайная ложка;
  • Сахарная пудра — ½ чайной ложки;
  • Растительное масло — 5-6 столовых ложек;
  • Соль — по вкусу.

Заключение

Этот рецепт жареной картошки в духовке стал фаворитом в моей семье — такой картофель с хрустящей корочкой и нежным вкусом не уступает классическому варианту, приготовленному на сковороде. Попробуйте и вы — результат вам точно понравится!

Справочно: картофель, приготовленный таким образом, сохраняет все полезные свойства, и его легче усваивать организму благодаря меньшему количеству масла. Техника запекания помогает уменьшить количество жира в блюде и сохранить картофель более сочным.

Ранее мы рассказали рецепт тыквенных равиоли.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:54Без боли и лекарств: как снизить мочевую кислоту и забыть о проблемах с суставами — 3 способа снизить и 5 продуктов, которые спасут вас от подагры

03:44У отличников задрожали коленки — а вам уравнение сдалось за 20 секунд: ничего сложного, если IQ>110

03:34Долгожданное обновление УАЗ: завод представил обновлённую версию с двигателем Евро-5 — новый Хантер 2025 года

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

03:01Одних женщин мужчины зовут замуж, с другими развлекаются: от чего это зависит — как построить серьезные отношения

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

Все новости