Удивительный топинамбур — его обожают даже дети: все дело в приготовлении

Полезное и вкусное лакомство

Топинамбур — съедобный клубень, имеющий коричневатую кожицу снаружи и хрустящую белую мякоть внутри. При правильном приготовлении он становится консистенции пюре. Это что-то между сладкой картошкой и сельдереем.

Любители такого странного плода называют его кремовым, с легкими нотками ванили. Сам по себе топинамбур — многолетник, напоминающий подсолнечник. В пищу употребляется небольшой, круглый, водянистый клубень самого растения, отметил канал «ГАСТРОНОМ.РУ».

Топинамбур постоянно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Его необычные текстура и вкусовые качества отлично сочетаются с другими продуктами. Поэтому его часто используют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. На основе клубня получается шикарный бульон, который потом можно использовать еще и как основу для соуса.

Изящный вкус топинамбура отлично раскрывается после запекания. К нему необходимо добавить немного масла, уксуса бальзамического и немного розмарина. В качестве овощной компании подойдут морковь и сельдерей. Блюдо получается нежным, хрустящим и буквально пропитано разными уникальными нотками.

Ранее мы делились вкуснейшим рецептом салата из древесных грибов.

Елена Григорьева

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:38Половина жителей Мурманской области будет подрабатывать осенью — исследование

15:59В Ковдоре колледж украсили новым муралом

14:27В Североморске зовут певчих для церковного хора

12:4417 сентября в Мурманске презентуют мини-копии исчезнувших городских скульптур

12:18До 2030 года по программе «Единой России» в регионах построят 150 новых школ и 100 детсадов

11:39Жителей Мурманска предупредили о новой схеме мошенничества для доступа к порталу госуслуг

11:00ЕКАТЕРИНА ВАШАКИДЗЕ. Как сходить в магазин с ребенком, чтобы купить ему одежду к школе? ⁣

10:49Депутат Мурманской Облдумы Алексей Гиляров: «Сейчас дети хотят учиться!»

09:41Сотрудники Кандалакшского заповедника окольцевали 2,5 тысячи птиц

08:46На погоду в Мурманской области влияет циклон с Баренцева моря

19:02В Мурманском арктическом университете подвели итоги приемной кампании-2025

17:56В Териберке может появиться первый пятизвездочный отель

20:00Доктор Курпатов живет в Петербурге на канале Грибоедова: квартира 300 кв. м. — 3 камина и интерьер аристократа

19:02Два знака Зодиака готовы к переменам: они узнают то, что от них было скрыто — это произойдет 31 августа 2025 года

18:00Конденсата в погребе нет, как не бывало: избавился простым дедовским методом — обошлось в копейки

17:00Будут жить так, как всегда мечтали: некоторые знаки Зодиака стремительно разбогатеют — сентябрь 2025 года станет их звездным временем

16:00Дом композитора Виктора Дробыша поражает размахом: 2 тыс квадратных метров роскоши — хрусталь, позолота и богатство декора

15:00Истинное предназначение принесет деньги и славу: некоторые знаки Зодиака займутся творчеством — перемены начнутся после 30 августа 2025 года

Все новости