Удивительный топинамбур — его обожают даже дети: все дело в приготовлении

Удивительный топинамбур — его обожают даже дети: все дело в приготовлении

Полезное и вкусное лакомство

Топинамбур — съедобный клубень, имеющий коричневатую кожицу снаружи и хрустящую белую мякоть внутри. При правильном приготовлении он становится консистенции пюре. Это что-то между сладкой картошкой и сельдереем.

Любители такого странного плода называют его кремовым, с легкими нотками ванили. Сам по себе топинамбур — многолетник, напоминающий подсолнечник. В пищу употребляется небольшой, круглый, водянистый клубень самого растения, отметил канал «ГАСТРОНОМ.РУ».

Топинамбур постоянно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Его необычные текстура и вкусовые качества отлично сочетаются с другими продуктами. Поэтому его часто используют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. На основе клубня получается шикарный бульон, который потом можно использовать еще и как основу для соуса.

Изящный вкус топинамбура отлично раскрывается после запекания. К нему необходимо добавить немного масла, уксуса бальзамического и немного розмарина. В качестве овощной компании подойдут морковь и сельдерей. Блюдо получается нежным, хрустящим и буквально пропитано разными уникальными нотками.

Ранее мы делились вкуснейшим рецептом салата из древесных грибов.

Елена Григорьева

Фото: PxHere

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

09:11Снегогеддон обещают в Мурманске в пятницу: выпадет треть месячной нормы осадков

19:18«Осталось подвести электричество»: в «Ивекта» рассказали о строительстве АЗС в Териберке

18:10Спектакли о русских пользуются успехом в Сербии — артисты Театра в Белграде

17:34Мурманчане могут строить на Яндекс.картах «теплые маршруты»

17:03Олимпийская чемпионка Степанова про Кировск: «Здесь сам Большунов у самого Коростелева выигрывает»

16:26Дорогу в Териберку закрыли до улучшения погодных условий

15:53Мост между культурами: палестинский писатель презентует книгу в Мурманске

15:49Стену с надписью «Смерть захватчикам» в Никеле хотят превратить в мемориал

15:36В Оленьей Губе и Умбе новогодняя ёлка зажжёт огни 1 декабря

15:21Администрация Мончегорска наконец-то подарила детям горки

15:03Мурманчанин дал знакомому данные для регистрации на сайте, а получил 25 микрозаймов

14:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Болеть строго в рабочее время

13:39Больным не место в «Туломе»: коровы прошли проверку на туберкулез

13:30Новым председателем Мурманского облсовпрофа стал представитель «молодежки»

13:16«Высыпайтесь и не забывайте принимать витамины»: советы врача о том, как пережить полярную ночь

09:28Банк раскрыл 3 мошеннические схемы в "чёрную пятницу" – как действуют аферисты

09:01Не сажайте их в кашпо — дайте цветам свободу

08:48Фитофтора не страшна: пять правил ухода за томатами

Все новости