Удивительный топинамбур — его обожают даже дети: все дело в приготовлении

Полезное и вкусное лакомство

Топинамбур — съедобный клубень, имеющий коричневатую кожицу снаружи и хрустящую белую мякоть внутри. При правильном приготовлении он становится консистенции пюре. Это что-то между сладкой картошкой и сельдереем.

Любители такого странного плода называют его кремовым, с легкими нотками ванили. Сам по себе топинамбур — многолетник, напоминающий подсолнечник. В пищу употребляется небольшой, круглый, водянистый клубень самого растения, отметил канал «ГАСТРОНОМ.РУ».

Топинамбур постоянно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Его необычные текстура и вкусовые качества отлично сочетаются с другими продуктами. Поэтому его часто используют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. На основе клубня получается шикарный бульон, который потом можно использовать еще и как основу для соуса.

Изящный вкус топинамбура отлично раскрывается после запекания. К нему необходимо добавить немного масла, уксуса бальзамического и немного розмарина. В качестве овощной компании подойдут морковь и сельдерей. Блюдо получается нежным, хрустящим и буквально пропитано разными уникальными нотками.

Ранее мы делились вкуснейшим рецептом салата из древесных грибов.

Елена Григорьева

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:05В Никеле сгорела бесхозная «шестерка»

12:46В Мурманске автоподъезд к Североморску перекрыт до 14 часов

12:30Онлайн-инструменты, которые помогут рассчитать автокредит без ошибок

12:10Размер потребительского кредита в Мурманской области вырос за год на 12%

12:00Осеннее цветение: В Мурманске появились цветы на кустах сирени

11:50В сентябре у крупного рогатого скота в Мончегорском округе отобрали 59 проб на опасные болезни

11:45Более полумиллиона рублей штрафа заплатит сотрудник «Главрыбвода» за взятки при выдаче рыболовных путевок

11:30Редкая гостья: кедровка снова прилетела в Кандалакшский заповедник

11:24Покупка автомобиля без первоначального взноса: плюсы и риски

11:15«Материнство» и «Покорители космоса»: В Мурманске скульптурNo представили копии мурманских уличных статуй из прошлого

10:50В Мурманске планируют возродить типографию «Север»

10:20«Играют в телефонах»: Северяне возмущаются ремонтом проспекта на Героев-североморцев в Мурманске

13:14Бризоль — секрет французских шефов: приготовьте дома за 30 минут, получится как в ресторане

13:09Тина Канделаки из-за спичек устраивает драки: подключите смекалку — и решение найдется любой головоломке

13:03Скрытый сахар: 9 продуктов, которые портят анализы — неожиданно, но — факт

12:29Ускоряют созревание компоста: 5 быстрых и бесплатных способов — готовим своими руками

12:13Домашние настойки — натуральное чудо: простые рецепты для настоящих гурманов

12:01Во власти ночного неба: рекомендации астрологов по настройке организма — двум знакам надо просто спать. Что делать остальным

Все новости