Быстрый и вкусный ужин за 15 минут: кабачково-картофельные оладьи

Этот рецепт станет вашим летним фаворитом — просто натрите кабачок и картофель, и наслаждайтесь быстрым ужином!

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 крупный
• Картофель — 2 крупных
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Прованские травы — по желанию
• Растительное масло — для жарки

Как готовить:

1. Натрите кабачок на крупной терке в глубокую миску. Затем натрите картофель и добавьте к кабачку.
2. Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока для аромата. Посолите и оставьте смесь на 5 минут, чтобы овощи пустили сок.
3. Хорошо отожмите овощи, затем добавьте яйца, соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить прованские травы для более насыщенного вкуса.
4. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, добиваясь однородной массы.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Ложкой выкладывайте небольшие порции смеси, формируя аккуратные оладьи.
6. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Из указанного количества ингредиентов получится 7-8 оладий, идеальных для легкого ужина на двоих. Если у вас большая семья, удвойте порции!

Справочно: такие оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде, что делает их отличным вариантом для летнего ужина.

Ранее мы поделились рецептом "сталинских" щей.

Марина Тушина

Фото: Freepik