Этот пирог — идеальный летний десерт, который требует минимальных усилий и получается удивительно мягким и вкусным.
Рецепт:
- Приготовьте тесто. Вбейте в миску 3 яйца, добавьте щепотку соли, 200 г сахара и 1,5 г ванилина. Взбейте массу миксером до посветления и увеличения в объеме (примерно 2–3 минуты).
- Добавьте масло и сметану. Влейте 75 г растопленного и остывшего сливочного масла, 150 г сметаны комнатной температуры. Перемешайте миксером до однородности.
- Смешайте с сухими ингредиентами. Просейте 240 г муки и 10 г разрыхлителя. Аккуратно вмешайте муку в тесто, сначала без миксера, чтобы избежать разбрызгивания. Затем на слабой мощности доведите тесто до однородности.
- Добавьте фрукты. Выложите в тесто фрукты или ягоды на ваш вкус. Пирог идеально сочетается с консервированными ананасами, персиками, а также свежей сливой.
- Выпекайте пирог. Перелейте тесто в форму размером 23×23 см, застеленную пергаментной бумагой с оставленными по бокам краями. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Дайте остыть. Пирог должен постоять в форме 5 минут, после чего переложите его на решетку для полного остывания. Снимите пергамент, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Пирог выходит мягким, нежным и с сочными кусочками ананаса — отличное дополнение к свежезаваренному чаю!
Справочно: это универсальный пирог, который можно быстро приготовить с любыми фруктами или ягодами.
Ранее мы поделились рецептом картофельно-кабачковых оладий.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
