Тесто Катаифи из тончайших нитей: готовлю дома за копейки — для восточных сладостей

Тесто Катаифи из тончайших нитей: готовлю дома за копейки — для восточных сладостей

Тесто готовится без особых усилий

В последнее время стало очень популярно тесто Катаифи. Его используют для приготовления дубайского шоколада или восточных сладостей, например, пахлавы. В магазинах стоит оно недёшево, да и купить тесто из тончайших нитей можно не везде. Автор канала «Евгения Полевская рассказала, как приготовить его дома без особых усилий за копейки.

В миску высыпаем 180 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г кукурузного крахмала и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем 25 мл растительного масла без запаха, а также 380 мл воды комнатной температуры.

С помощью погружного блендера соединяем все ингредиенты вместе до однородности. По консистенции тесто похоже на блинное, оно должно получиться жидким. Чтобы получить тонкие нити, переливаем тесто в кондитерский мешок. Обязательно процеживаем через сито!

Далее, с одной стороны, надеваем зажим или прищепку, а с другой отрезаем очень маленький носик, буквально 1 мм, чтобы тесто быстро не выливалось. Чтобы тесто не выливалось, кладём его в широкую миску.

Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, выдавливаем тесто тонкими нитями по спирали. Можно несколько раз проходиться по кругу. Готовим тесто на среднем огне, буквально в течение нескольких секунд. Тесто быстро жарится, не больше 15 секунд.

Переворачиваю нити на другую сторону, слегка просушиваю и через пару секунд снимаю со сковороды. Тесто не поменять цвет, оно должно лишь слегка подсохнуть. Из данного количества ингредиентов получится 300 г готового теста. Тесто Катаифи можно хранить несколько месяцев в морозилке.

Ранее мы рассказывали о простом бабушкином рецепте теста.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:04Первый архиерей Мурманской и Мончегорской епархии владыка Симон отмечает 75-летие

14:57«Я помогаю ангелу»: в Мурманском театре кукол пройдет благотворительный праздник в поддержку детей с инвалидностью

14:46Здание школы по спортивной гимнастике в пер. Казарменном в Мурманске нуждается в капремонте

13:33Бывшего руководителя «Мурманскавтодора» приговорили к 9 годам колонии за взятки

13:17Аналитики назвали мурманчанам лидеров цифровой безопасности

13:13Печенгский округ введет туристический сбор в 100 рублей за день

13:05Изгнанный театр и артисты из Белграда представят свои спектакли на фестивале «Арктическая сцена»

12:33«Северо-Западная Фосфорная Компания» направит 30 млн рублей на социально-экономическое развитие города Апатиты

12:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Слишком дорого: Как жителей Кильдинстроя «прокатили» с набережной

11:50Остановка возле храма на ул. Зеленой может появиться только после сноса «деревяшек»

10:54«Начинаем съемки в Мурманске»: звезда сериала «Кухня» Ольга Кузьмина приехала в Заполярье

09:56Директор театра им. Вахтангова Кирилл Крок будет судить фестиваль «Арктическая сцена» в Мурманске

09:52Площадь у «Меридиана» в Мурманске закроют для парковки до марта

09:37Зима планирует снова начаться в Мурманской области в субботу — Колгимет

09:26О повреждении сетей на месте «оползня» на Карла Маркса в Мурманске жители сигнализировали ранее

15:335 дней в декабре решают, каким будет 2025 год: звёзды предупреждают – пора исправить ошибки

15:03Налаживаем рацион — защищаемся от деменции: 2 вещества, которые повысят ваше здоровье

14:48Любимые блюда Николая II: что готовили последнему императору

Все новости