Тесто Катаифи из тончайших нитей: готовлю дома за копейки — для восточных сладостей

Тесто Катаифи из тончайших нитей: готовлю дома за копейки — для восточных сладостей

Тесто готовится без особых усилий

В последнее время стало очень популярно тесто Катаифи. Его используют для приготовления дубайского шоколада или восточных сладостей, например, пахлавы. В магазинах стоит оно недёшево, да и купить тесто из тончайших нитей можно не везде. Автор канала «Евгения Полевская рассказала, как приготовить его дома без особых усилий за копейки.

В миску высыпаем 180 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г кукурузного крахмала и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем 25 мл растительного масла без запаха, а также 380 мл воды комнатной температуры.

С помощью погружного блендера соединяем все ингредиенты вместе до однородности. По консистенции тесто похоже на блинное, оно должно получиться жидким. Чтобы получить тонкие нити, переливаем тесто в кондитерский мешок. Обязательно процеживаем через сито!

Далее, с одной стороны, надеваем зажим или прищепку, а с другой отрезаем очень маленький носик, буквально 1 мм, чтобы тесто быстро не выливалось. Чтобы тесто не выливалось, кладём его в широкую миску.

Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, выдавливаем тесто тонкими нитями по спирали. Можно несколько раз проходиться по кругу. Готовим тесто на среднем огне, буквально в течение нескольких секунд. Тесто быстро жарится, не больше 15 секунд.

Переворачиваю нити на другую сторону, слегка просушиваю и через пару секунд снимаю со сковороды. Тесто не поменять цвет, оно должно лишь слегка подсохнуть. Из данного количества ингредиентов получится 300 г готового теста. Тесто Катаифи можно хранить несколько месяцев в морозилке.

Ранее мы рассказывали о простом бабушкином рецепте теста.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:13Бюджетные спортучреждения объединят в Мурманске для «повышения эффективности расходов»

13:50Кировск открыл горнолыжный сезон

13:48Народная дружина Мончегорска признана лучшей в Заполярье

13:34Синоптик о погоде и перекрытиях: Териберку не откроют, Мончегорск — могут закрыть

12:39«Квест на выживание»: жители Ревды жалуются на холод в салонах рейсовых автобусов

12:10«Яд и вред для природы»: улицы Мурманска вновь посыпали агрессивными реагентами

11:53В Мурманске насчитали 174 ресторана и 23 столовых

11:39«Затянул узел на шее»: жестокий хозяин пса Тора из Апатитов едва не задушил питомца

10:41Автомобиль загорелся рядом с жилым домом в Мончегорске

10:25Участники экспедиции «Россия 360» доехали до Рыбачьего на ретро «Москвиче»

10:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. Ярославские ребята

09:50Последствия метели в Апатитах: светофоры, деревья и автобусные остановки не выдержали стихии

09:49Жители Мурманской области могут пополнять транспортные карты через дистанционные сервисы Сбера без комиссии

09:11Снегогеддон обещают в Мурманске в пятницу: выпадет треть месячной нормы осадков

19:18«Осталось подвести электричество»: в «Ивекта» рассказали о строительстве АЗС в Териберке

14:33Старушка кидает в раковину непонятный порошок: от засоров не остаётся и следа

13:58Гороскоп до начала зимы: 4 знака Зодиака могут изменить свою жизнь — астрологи поделились тайнами

13:327 продуктов-спасателей для желчного пузыря — очистят организм от лишнего «мусора»

Все новости