В рукаве каждой хозяйке должен иметься особый способ приготовления блинчиков
Что может быть лучше теплых блинчиков утренним холодным утром? Только если много теплых вкусных блинчиков. Это далеко не самое сложное блюдо, нужно запомнить парочку меленьких секретов и через несколько раз у вас начнут получаться идеальные завтраки. А благодаря такому рецепту на ощупь они будут словно бархат, а по текстуре мягкие, воздушные и нежнейшие.
Вам потребуются: 4 яичка, 0,5 ч.л. соли, 25 г сахарного песка (1 ст. л.), 600 мл молочка, 2 ст. л. масла растительного, 200 г муки.
Для начала необходимо разделить желтки от белков и переложить их по разным тарелкам. К желткам добавляем соль и сахар, хорошенько перетираем при помощи венчика, советует канал «Дина, Коллекция Рецептов». Затем вливаем половину молока, затем постепенно добавляем муку и продолжаем замешивать тесто. Все комочки необходимо растереть. В конце доливаем остатки молока.
Когда смесь будет полностью однородной добавьте туда растительного масла и еще разок тщательно перемешайте. Отставляем на некоторое время настоятся. В это время возвращаемся к белкам и хорошенько взбиваем их миксером, получится объемная пышная пена. Аккуратно постепенно объединяем белки с тестом и осторожно перемешиваем. Образуется безумно нежное, легкое и пышное тесто.
Оно должно напоминать растаявшее мороженое. Важно, чтобы оно не было слишком густым, если вы столкнулись с такой проблемой, то добавьте немного молока. Готовое тесто поочерёдно выливаем на раскалённую скороду, которую заранее смазали маслом и равномерно распределяем. Печем с каждой стороны до румяности.
Недавно мы рассказывали, как готовить тефтели в духовке.
Фото: Freepik
