Рецепт, который стоит попробовать каждой хозяйке! Запечённый картофель с зелёным ароматным маслом и грибами покорит всех за семейным столом.
Ингредиенты:
- Картофель
- Опята
- Сливочное масло
- Квас
- Чеснок
- Мука
- Соль
Для зелёного масла:
- Сливочное масло — 125 г
- Свежая мята — 8 г
- Базилик или кинза — 3 г
- Цедра лайма — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка картофеля. Хорошо промойте картофель. Смешайте 60 г муки с 30 г мелкой соли. Сбрызните картофель водой, обваляйте в смеси и выложите на решётку. Запекайте при 180–200 °C до готовности.
- Готовим грибы. В сотейнике растопите кусочек сливочного масла, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и опята. Обжаривайте пару минут, затем снимите с огня. Влейте 300 мл кваса, выпарите на 80%, после чего снова отправьте грибы в сотейник. Посолите по вкусу и тушите на слабом огне 10–15 минут.
- Зелёное масло. Пока картофель запекается, займитесь маслом. Размягчённое сливочное масло смешайте с мелко нарезанной мятой, кинзой или базиликом, добавьте немного цедры лайма и соль. Перемешайте, заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозилку на 15–20 минут.
- Сервировка. Готовый картофель подавайте с грибами, приправленными квасом, и кусочком ароматного зелёного масла.
Приятного аппетита! Этот рецепт из простых ингредиентов удивит необычным вкусом и порадует всю семью.
Справочно: Такое блюдо подходит для уютного семейного ужина или небольшого праздника, где хочется порадовать родных чем-то новеньким.
Ранее мы поделились рецептом воздушных блинчиков без дрожжей.
Фото: Freepik
