Праздничный стол для встречи года Змеи: простые и эффектные блюда, которые покорят всех.
Для встречи 2025 года важно не только выбрать вкусные блюда, но и отдать дань символу года — Змее. Учитывайте её предпочтения: мясные и овощные блюда в разных вариациях, натуральные ингредиенты и гармоничные сочетания. Мы выбрали по одному яркому рецепту из каждой категории, чтобы создать сбалансированное меню.
Закуска: Икра на картофельных корзиночках
Это изысканное, но простое в приготовлении блюдо станет отличным началом праздника.
Что нужно (на 4 порции):
- Картофель — 3 шт. (около 300 г)
- Пармезан — 30 г
- Перепелиные яйца — 4 шт.
- Красная или чёрная икра — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
- Натрите картофель на крупной тёрке, смешайте с пармезаном, посолите и поперчите.
- Разложите массу в формы для маффинов, придавая форму корзиночек.
- Выпекайте при 180 °C 20 минут.
- В каждую корзинку вбейте перепелиное яйцо, запекайте ещё 7 минут.
- Готовые корзиночки украсьте икрой.
Салат: «Капрезе с курицей и помидорами черри»
Лёгкий и изысканный итальянский салат подчеркнёт свежесть праздничного стола.
Что нужно (на 4 порции):
- Помидоры черри — 150 г
- Моцарелла — 150 г
- Куриная грудка — 2 шт.
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Листья салата — 100 г
- Базилик (зелёный и фиолетовый) — по вкусу
Как готовить:
- Обжарьте кусочки куриной грудки на растительном масле, посолите и поперчите.
- Смешайте салатные листья, разрезанные пополам помидоры и моцареллу.
- Добавьте курицу, полейте заправкой из уксуса и масла, украсьте базиликом.
Горячее: Индейка с финиками
Сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для большого застолья.
Что нужно (на 8-10 порций):
- Индейка — 4-5 кг
- Финики — 75 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Свиной фарш — 300 г
- Хлеб — 2 ломтика
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
- Смешайте хлеб с жареным луком, нарезанными финиками и яблоком, добавьте фарш, посолите и поперчите.
- Наполните индейку начинкой, заколите края зубочистками, натрите её сливочным маслом.
- Запекайте 3-3,5 часа при 180 °C, периодически поливая соком.
- Перед подачей украсьте жареными лимонами.
Десерт: Салат с хурмой, рукколой и сыром фета
Необычный сладковатый десерт для лёгкого завершения застолья.
Что нужно (на 2 порции):
- Хурма — 2 шт.
- Руккола — 100 г
- Фета — 200 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Чернослив — 4-5 шт.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
Как готовить:
- Нарежьте хурму дольками, фету кубиками, чернослив полосками.
- Обжарьте орехи, перемешайте с хурмой и рукколой.
- Заправьте смесью масла, уксуса, лимонного сока и горчицы.
Напиток: Домашний морс
Свежий и насыщенный ягодный напиток — альтернатива газировке.
Что нужно:
- Брусника — 300 г
- Вода — 2 л
- Сахар — 200 г
Как готовить:
- Разомните бруснику, отожмите сок, а жмых залейте кипятком и проварите 5 минут.
- Процедите отвар, добавьте сахар, остудите.
- Влейте свежий сок.
Справочно: Новый год — время радовать себя и близких. Пусть ваше меню станет отражением уюта и праздничной атмосферы!
Ранее мы поделились несколькими рецептами выпечки из моркови.
Фото: Freepik
