Меню на Новый 2025 год Змеи — что приготовить на новогодний стол нового и интересного

Праздничный стол для встречи года Змеи: простые и эффектные блюда, которые покорят всех.

Для встречи 2025 года важно не только выбрать вкусные блюда, но и отдать дань символу года — Змее. Учитывайте её предпочтения: мясные и овощные блюда в разных вариациях, натуральные ингредиенты и гармоничные сочетания. Мы выбрали по одному яркому рецепту из каждой категории, чтобы создать сбалансированное меню.

Закуска: Икра на картофельных корзиночках

Это изысканное, но простое в приготовлении блюдо станет отличным началом праздника.

Что нужно (на 4 порции):

• Картофель — 3 шт. (около 300 г)
• Пармезан — 30 г
• Перепелиные яйца — 4 шт.
• Красная или чёрная икра — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Натрите картофель на крупной тёрке, смешайте с пармезаном, посолите и поперчите.
2. Разложите массу в формы для маффинов, придавая форму корзиночек.
3. Выпекайте при 180 °C 20 минут.
4. В каждую корзинку вбейте перепелиное яйцо, запекайте ещё 7 минут.
5. Готовые корзиночки украсьте икрой.

Салат: «Капрезе с курицей и помидорами черри»

Лёгкий и изысканный итальянский салат подчеркнёт свежесть праздничного стола.

Что нужно (на 4 порции):

• Помидоры черри — 150 г
• Моцарелла — 150 г
• Куриная грудка — 2 шт.
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Листья салата — 100 г
• Базилик (зелёный и фиолетовый) — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарьте кусочки куриной грудки на растительном масле, посолите и поперчите.
2. Смешайте салатные листья, разрезанные пополам помидоры и моцареллу.
3. Добавьте курицу, полейте заправкой из уксуса и масла, украсьте базиликом.

Горячее: Индейка с финиками

Сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для большого застолья.

Что нужно (на 8-10 порций):

• Индейка — 4-5 кг
• Финики — 75 г
• Сливочное масло — 50 г
• Лук — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Свиной фарш — 300 г
• Хлеб — 2 ломтика
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Смешайте хлеб с жареным луком, нарезанными финиками и яблоком, добавьте фарш, посолите и поперчите.
2. Наполните индейку начинкой, заколите края зубочистками, натрите её сливочным маслом.
3. Запекайте 3-3,5 часа при 180 °C, периодически поливая соком.
4. Перед подачей украсьте жареными лимонами.

Десерт: Салат с хурмой, рукколой и сыром фета

Необычный сладковатый десерт для лёгкого завершения застолья.

Что нужно (на 2 порции):

• Хурма — 2 шт.
• Руккола — 100 г
• Фета — 200 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Чернослив — 4-5 шт.
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Нарежьте хурму дольками, фету кубиками, чернослив полосками.
2. Обжарьте орехи, перемешайте с хурмой и рукколой.
3. Заправьте смесью масла, уксуса, лимонного сока и горчицы.

Напиток: Домашний морс

Свежий и насыщенный ягодный напиток — альтернатива газировке.

Что нужно:

• Брусника — 300 г
• Вода — 2 л
• Сахар — 200 г

Как готовить:

1. Разомните бруснику, отожмите сок, а жмых залейте кипятком и проварите 5 минут.
2. Процедите отвар, добавьте сахар, остудите.
3. Влейте свежий сок.

Справочно: Новый год — время радовать себя и близких. Пусть ваше меню станет отражением уюта и праздничной атмосферы!

Ранее мы поделились несколькими рецептами выпечки из моркови.

Галина Широкова

Фото: Freepik