Нежные, сочные и ароматные — эти котлеты станут вашим любимым блюдом.
Если вам надоели привычные рецепты котлет, попробуйте этот вариант. Благодаря сыру, сливочному маслу и тимьяну они приобретают необычайно богатый вкус. Пусть процесс приготовления чуть сложнее, чем обычно, результат определённо стоит усилий.
Ингредиенты:
- Фарш из куриных бёдер — 900 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 150 г
- Сливочное масло (замороженное) — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Белый хлеб — 3 ломтика
- Молоко — 80 мл
- Тимьян — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари
Как приготовить
Подготовка фарша
Прокрутите куриные бёдра через мясорубку, чтобы получить нежный фарш.
Обжарка лука
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Смешивание ингредиентов
В фарш добавьте остывший обжаренный лук, натёртый сыр, натёртое на тёрке замороженное сливочное масло и измельчённый чеснок.
Подготовка хлеба
Хлеб залейте молоком, размягчите вилкой и добавьте к фаршу.
Формирование котлет
К хлебной смеси добавьте яйца, соль, перец и тимьян. Всё тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
Жарка и запекание
Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон. Затем переложите их в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Подача
Ваши котлеты готовы! Они невероятно вкусные, с аппетитной корочкой, нежной текстурой и ароматом тимьяна. Сочетание сыра и сливочного масла делает блюдо особенно насыщенным. Попробуйте приготовить, и вы точно останетесь довольны!
Справочно: такие котлеты можно хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить в сыром виде для последующего приготовления.
Ранее мы поделились отличным рецептом паштета.
Фото: Freepik
