Этот рецепт покорит своей простотой: минимум ингредиентов, без муки и много масла, а результат — восхитительный вкус и питательность.
Простой рецепт блюда из картофеля и фарша
Для этого блюда потребуется всего несколько доступных ингредиентов. Картофельное тесто соединяется с фаршем, формируется в оладьи и обжаривается до аппетитной румяной корочки.
Ингредиенты:
- Фарш — 250 г
- Картофель — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Овсяные хлопья — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка картофеля:
Очистите картофель (примерно 5 средних клубней) и натрите его на крупной тёрке. Жидкость отжимать не нужно.
- Смешивание ингредиентов:
Выложите натёртый картофель в миску с фаршем. Добавьте яйцо, сметану, овсяные хлопья, соль и перец. Тщательно перемешайте массу руками, как фарш, и оставьте на 10 минут.
- Формирование оладий:
Разогрейте на сковороде 1–2 ст. л. растительного масла (количество зависит от качества покрытия сковороды). Сформируйте из картофельно-мясной массы небольшие оладьи. Делать это можно ложкой или мокрыми руками.
- Жарка:
Обжаривайте на среднем огне под крышкой, примерно по 8 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Полезные советы
- Хрустящая корочка: Подавайте сразу после жарки, чтобы сохранить текстуру.
- Вариант хранения: В охлаждённом виде оладьи становятся нежными и мягкими, их удобно брать с собой на работу или пикник.
- Замена овсяных хлопьев: При желании вместо них можно использовать муку, но хлопья добавляют легкость текстуре.
Ранее мы поделились рецептом запечённой цветной капусты.
Фото: Freepik
