Необычное блюдо, чтобы удивить друзей
Если вы любите путешествовать или хоть раз были в Турции, то наверняка вам попадались пиде. Небольшие воздушные лепешки с сыром, которые напоминают лодочки хачапури, но без желтка. Попробовав такую выпечку один раз, вы уже не сможете остановиться и будете печь постоянно. Ведь готовится все безумно просто, да и ингредиентов мало.
Для приготовления понадобятся: 350 мл воды, по 1 ч. л. сахара и соли, 5 г сухих дрожжей, 550 г муки, 40 мл раст. масла. Для начинки: 300 г кусковой моцареллы, «Сербская» брынза 450 г, 2 яичка, зелень. Также понадобится немного слив. масла для смазывания.
В глубокой емкость объединяем соду, дрожжи и сахар. Перемешиваем и накрывается полиэтиленом или пленкой. Даем 10 минут настояться. В это время добавляем соль в муку и перемешиваем. Когда дрожжи будут готовы, соединяем их с мукой.
Тесто будет немного липким. Аккуратно вмешайте раст. масло, масса должна остаться однородной, гладкой. После этого приема тесто будет податливым и перестанет липнуть к рукам. Теперь смазываем глубокую тарелку, выкладываем туда тесто и накрываем полотенцем, посоветовал канал «Евгения Полевская | Это просто».
Пока ожидаем час, за который тесто дошло подойти, приготовим начинку. Моцареллу и Брынзу натираем на крупной терке и смешиваем в одной емкости с яйцами. По желанию можете добавить любимую зелень. Когда подойдет тесто, его нужно обмять и разделить на 12 равных шариков, также накрываем и даем 10 минут.
Добавляем на рабочую поверхность муку и расплющиваем на ней колобки, формируя овальную лепешку. В середину выкладываем начинку и складываем края сверху, делая некую лодочку. Теперь отправляем пиде на 15 минут выпекаться при 220 градусах. В конце смазываем слив. маслом.
Недавно мы делились 10 мифами о куриных яйцах.
Фото: Freepik
