Овсяноблин давно завоевал популярность среди любителей здорового питания. Он сытный, удобный в приготовлении и универсальный: подходит для завтрака, обеда или ужина. Кроме того, блюдо можно легко адаптировать под разные предпочтения и диетические ограничения.
Что такое овсяноблин?
Овсяноблин — это тонкий блинчик на основе овсянки, яйца и жидкости (кефира, воды или молока). Его легко приготовить, а начинка может быть абсолютно любой — сладкой или солёной.
Базовый рецепт овсяноблина
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 2–3 белка (или 70–100 мл пастеризованных белков);
- 30 г овсяных хлопьев или муки;
- 2 ст. л. кефира или воды (можно использовать растительное молоко);
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.
- Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием).
- Вылейте тесто, распределив его тонким слоем.
- Готовьте на среднем огне под крышкой, пока верх не подсохнет.
- Переверните блин и при необходимости добавьте начинку, чтобы она слегка прогрелась.
- Снимите со сковороды, сверните блин пополам или в рулет — и можно подавать.
Вариации теста для овсяноблина
- Для безлактозного варианта: замените кефир миндальным молоком или водой.
- Для пищеварения: добавьте щепотку чиа или льна, которые набухнут в тесте. Можно использовать псиллиум (1 ч. л.).
- Для усиления вкуса: добавьте в тесто куркуму, специи или немного цедры.
- Для низкоуглеводной диеты: замените овсяные хлопья на кокосовую, миндальную или кунжутную муку.
- С овощами: добавьте 100 г натёртого кабачка или моркови. Блин получится сытным и ароматным.
- Овощной блин: используйте пюре из шпината, цветной капусты или моркови в тесте.
- Постный вариант: вместо яиц — нутовая мука. Разведите её водой в пропорции 1:2 и оставьте на ночь.
Лучшие начинки для овсяноблина
- Сыр и банан. Отличный сладкий вариант для завтрака.
- Творожный сыр и красная рыба. Подходит для лёгкого и полезного перекуса.
- Печёночный паштет. Добавьте овощи для сбалансированного вкуса.
- Паста из авокадо. Лёгкий и питательный вариант для любителей полезных жиров.
- Урбеч. Миндальный или кунжутный — отличная добавка к кофе.
- Творог со сметаной. Классика, которая всегда вкусна.
- Печень трески. Идеально для тех, кто заботится о получении полезных жирных кислот.
- Икра. Отличный вариант для праздничного завтрака.
Виды муки для приготовления
- Овсяная;
- Нутовая;
- Кокосовая;
- Кунжутная;
- Мука из зелёной гречки.
Экспериментируйте с рецептами и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вариант овсяноблина.
Ранее мы поделились рецептом лучшего гуляша.
Фото: Freepik
