Овсяноблин: универсальный рецепт для вкусного и сытного завтрака

Овсяноблин давно завоевал популярность среди любителей здорового питания. Он сытный, удобный в приготовлении и универсальный: подходит для завтрака, обеда или ужина. Кроме того, блюдо можно легко адаптировать под разные предпочтения и диетические ограничения.

Что такое овсяноблин?

Овсяноблин — это тонкий блинчик на основе овсянки, яйца и жидкости (кефира, воды или молока). Его легко приготовить, а начинка может быть абсолютно любой — сладкой или солёной.

Базовый рецепт овсяноблина

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 2–3 белка (или 70–100 мл пастеризованных белков);
• 30 г овсяных хлопьев или муки;
• 2 ст. л. кефира или воды (можно использовать растительное молоко);
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.
2. Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием).
3. Вылейте тесто, распределив его тонким слоем.
4. Готовьте на среднем огне под крышкой, пока верх не подсохнет.
5. Переверните блин и при необходимости добавьте начинку, чтобы она слегка прогрелась.
6. Снимите со сковороды, сверните блин пополам или в рулет — и можно подавать.

Вариации теста для овсяноблина

1. Для безлактозного варианта: замените кефир миндальным молоком или водой.
2. Для пищеварения: добавьте щепотку чиа или льна, которые набухнут в тесте. Можно использовать псиллиум (1 ч. л.).
3. Для усиления вкуса: добавьте в тесто куркуму, специи или немного цедры.
4. Для низкоуглеводной диеты: замените овсяные хлопья на кокосовую, миндальную или кунжутную муку.
5. С овощами: добавьте 100 г натёртого кабачка или моркови. Блин получится сытным и ароматным.
6. Овощной блин: используйте пюре из шпината, цветной капусты или моркови в тесте.
7. Постный вариант: вместо яиц — нутовая мука. Разведите её водой в пропорции 1:2 и оставьте на ночь.

Лучшие начинки для овсяноблина

1. Сыр и банан. Отличный сладкий вариант для завтрака.
2. Творожный сыр и красная рыба. Подходит для лёгкого и полезного перекуса.
3. Печёночный паштет. Добавьте овощи для сбалансированного вкуса.
4. Паста из авокадо. Лёгкий и питательный вариант для любителей полезных жиров.
5. Урбеч. Миндальный или кунжутный — отличная добавка к кофе.
6. Творог со сметаной. Классика, которая всегда вкусна.
7. Печень трески. Идеально для тех, кто заботится о получении полезных жирных кислот.
8. Икра. Отличный вариант для праздничного завтрака.

Виды муки для приготовления

• Овсяная;
• Нутовая;
• Кокосовая;
• Кунжутная;
• Мука из зелёной гречки.

Экспериментируйте с рецептами и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вариант овсяноблина.

Ранее мы поделились рецептом лучшего гуляша.

Галина Широкова

Фото: Freepik