Любите гречку? Попробуйте это сытное и полезное блюдо с болгарским акцентом, которое разнообразит ваше меню!
Гречневая крупа — настоящая королева среди каш, питательная и насыщенная полезными элементами. Мы привыкли к её классическим рецептам, но оказывается, в Болгарии есть своё оригинальное блюдо из гречки. Гречка «по-болгарски» готовится просто, а результат покорит даже тех, кто не является большим поклонником этой крупы.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 300 г
- Вода — 600 мл
- Сливочное масло — небольшой кусочек (для варки)
- Лук — 1 крупная луковица
- Морковь — 1 большая штука
- Свежая капуста — ¼ небольшого кочана
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, зелёный лук) — для подачи
Шаги приготовления:
1. Варим гречку
Промойте гречневую крупу и отварите её в пропорции 1:2 (300 г крупы на 600 мл воды). В воду добавьте небольшой кусочек сливочного масла — это улучшит вкус.
2. Подготавливаем овощи
- Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- Морковь нарежьте соломкой или крупным кубиком и добавьте к луку. Жарьте вместе, пока морковь слегка не размягчится.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой, слегка помните руками, чтобы она стала мягче. Переложите капусту на сковороду к овощам, посолите, поперчите и тушите всё вместе 15–20 минут.
3. Собираем блюдо
Добавьте к готовым овощам сваренную гречку. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут на слабом огне.
4. Подача
Перед подачей посыпьте блюдо зеленью — укропом или зелёным луком. Это придаст ему свежесть и аппетитный аромат.
Ранее мы поделились рецептом отбивных из капусты.
Фото: Freepik
