Сейчас самое время подготавливать меню к праздникам
Приближается Новы год, а вместе с ним и долги застолья в другу семьи или друзей. Для многих хозяек собрать блюда для праздника — очень непростая задача. Нужно и вкусно, и красиво, да к тому же не хочется тратить много сил и времени. Поэтому предлагаем сэкономить свои нервы на выборе десерта и приготовить шоколадный торт.
Для приготовления бисквита понадобятся: 6 яиц, 100г муки, 125г сахара, 20г какао. Для крема: 350мл сметанки 20%, 150г сахара, 250г творожного сыра (можно использовать сливочный), 1ст.л. какао. Для глазури: 40г темного шоколада, 50мл молока (горячего), посоветовал канал «Готовим с О».
Для бисквита разделяем желтки и белки яиц в разные емкости. Белки взбиваем со щепоткой соли, понемногу добавляем сахар и доводим до густой пены. В этот момент добавляем желтки по одному, не переставая взбивать. Просеиваем муку и какао, аккуратно помешивая. Отправляем выпекаться на 15 минут при 180 градусах.
Затем обрежьте края для ровности, остатки бисквита будет использовать для украшения. После этого делим бисквит на две части, затем режем пополам по высоте. Должно получиться 4 основные части бисквита.
Для крема смешиваем сметану с сахаром и взбиваем миксером. Добавляем сыр, какао и снова перемешиваем. Теперь на каждый корж наносим крем и складываем в башенку. Несколько ложек оставьте для украшения. Уберите заготовку на пару часов в холодильник застывать.
После этого крошками от остатков бисквита посыпаем торт. По желанию сделайте глазурь. Залейте молоком шоколад, если он не растопится, то воспользуйтесь микроволновкой. После этого доведите смесь до однородности и при помощи кулинарного мешка сделайте узоры на торте.
Недавно мы делились уловками советских поваров, которые сделают Оливье вкуснее.
Фото: Freepik
