Домашний вариант популярных конфет
Дома можно сделать аналог популярных кокосовых конфет «Рафаэлло». Это низкокалорийное лакомство, так что пару конфет могут себе позволить даже те, кто находится на диете. Выпекать ничего не придётся, всего 5 ингредиентов и конфеты «Рафаэлло» готовы, рассказала автор канала «Еда на каждый день».
Миндаль (15-20 шт.) залить закипевшей водой и оставить на 15 минут. Благодаря этому приёму, орехи без труда удастся очистить от кожицы. Белый шоколад (80 г) поставить на водяную баню и дождаться, пока кусочки полностью растворятся.
В миску выложить 9%-ный творог (300 г), сахарную пудру (1 ч. л.) и половину кокосовой стружки (50 г). Перемешать, влить растопленный белый шоколад. Хорошо растереть вилкой (не блендером!), разбивая творожные комочки. Отправить в холодильник на 15-20 минут. За это время кокосовая стружка набухнет и смесь уплотнится. При необходимости подсыпать ещё стружки, чтобы загустить тесто и его можно было взять руками.
Очищенный миндаль подсушить на сковородке или в духовке. В тарелку насыпать оставшуюся кокосовую стружку (50 г). Из творожной массы сделать лепёшку. В центр поместить миндальный орех. Сформировать ровный шарик с миндалём внутри. Обвалять в кокосовой стружке. С мелкой стружкой конфеты смотрятся более изысканно. Домашние конфеты «Рафаэлло» получаются вкуснее магазинных!
Ранее мы рассказывали о рецепте конфет, похожих на восточное лакомство.
Фото: Freepik
