Лёгкий салат со свёклой: идеальный вариант для праздничного стола

Этот салат — идеальный баланс вкуса, текстуры и пользы. Простой, но такой элегантный! Прекрасное дополнение к праздничным блюдам и альтернатива тяжёлым закускам.

Свёкла — это не просто доступный корнеплод. С ней можно приготовить настоящий изысканный салат, который украсит даже новогодний стол. Сладкая запечённая свёкла, нежный сыр, хрустящие листья салата и пикантная заправка — это сочетание покорит любого.

Ингредиенты

  • Свёкла — 2 шт.
  • Адыгейский сыр — 100 г
  • Салатная зелень — пучок
  • Кедровые орешки — 1 ст. л.
  • Для заправки:
  • Лимон — ½ шт.
  • Сухой чеснок — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Мёд — 1 ч. л.

Как приготовить

  • Подготовка свёклы

Свёклу можно запечь или отварить.

Чтобы сохранить её сладость и сочность, лучше запечь. Заверните корнеплоды в фольгу и готовьте при 180–200°C до мягкости.

Остудите, очистите от кожуры и нарежьте кружочками или четвертинками (в зависимости от размера).

  • Подготовка сыра

Нарежьте адыгейский сыр кубиками или ломтиками.

  • Обжарка орешков

Кедровые орехи слегка подсушите на сухой сковороде без масла.

  • Салатная зелень

Промойте листья салата, обсушите с помощью бумажного полотенца или сушилки.

  • Приготовление заправки

В небольшой миске смешайте:

3 ст. л. оливкового масла (можно заменить другим растительным);
1 ч. л. сухого чеснока;
1 ч. л. мёда;
сок половины лимона.

Хорошо перемешайте до однородности.

  • Сборка салата

Выложите листья салата на большое плоское блюдо.

Сверху разложите свёклу.

Посыпьте кубиками сыра.

Полейте заправкой, не перемешивая.

Завершающий штрих — кедровые орешки.

Подача

Салат подают сразу, чтобы зелень оставалась свежей, а заправка равномерно впитывалась в ингредиенты.

Полезный совет

  • Вместо адыгейского сыра можно использовать фету или козий сыр.
  • Кедровые орехи заменяем на грецкие, если нужно удешевить рецепт, но обязательно предварительно обжарьте их.

Ранее мы поделились отличным рецептом "дамского" салата.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:50Музеи «на воде» могут перестать платить транспортный налог, в том числе ледокол «Ленин» в Мурманске

19:30Мусорные контейнеры с площадки в губе Ваенга убрали после обращения активистов

18:55Классика через искусство: в Мурманске откроется выставка к 130-летию Сергея Есенина

18:50Заметил оставленный без присмотра велосипед и решил прокатиться: жителю Мурманска грозит 2 года лишения свободы

18:32Мурманчан пригласили на встречу по тактильной экспозиции «Скульптура ХХ–XXI вв.»

18:03В Мурманском лесничестве высадили 750 сеянцев сосны в рамках акции «Сохраним лес»

17:20С распухшим лицом: Жители Североморска из стоматологии на рентген едут в Мурманск

16:55В Мурманской области будут выращивать атлантического лосося из Норвегии

16:36Жильцы мурманской пятиэтажки остались без горячей воды и с «золотыми» счетами за свет

16:00Мурманчанин погасил долги, мечтая о море

15:28В Кольском округе произошло жесткое ДТП: столкнулись микроавтобус и грузовик

15:00Мурманские полярники освободили королевского пингвинёнка из ледяного плена

04:17Контроль сахара в крови: что можно — и что категорически нельзя есть

04:07Шарлотка без глютена: муки нужно мало, а яблок много — полезно и очень вкусно

02:14Редкая кровь без резус-антигенов: секрет «золотой крови» — почему её так ценят

01:31Что скрывает овсянка: 4 неприятных факта о любимой каше миллионов — оказалась неидеальной

00:14Напитки для кишечника: пейте их каждый день — вы забудете о запорах и воспалениях

23:48Не смешивайте сахар и творог: пользы в таком блюде практически никакой

Все новости