Лёгкий салат со свёклой: идеальный вариант для праздничного стола

Лёгкий салат со свёклой: идеальный вариант для праздничного стола

Этот салат — идеальный баланс вкуса, текстуры и пользы. Простой, но такой элегантный! Прекрасное дополнение к праздничным блюдам и альтернатива тяжёлым закускам.

Свёкла — это не просто доступный корнеплод. С ней можно приготовить настоящий изысканный салат, который украсит даже новогодний стол. Сладкая запечённая свёкла, нежный сыр, хрустящие листья салата и пикантная заправка — это сочетание покорит любого.

Ингредиенты

  • Свёкла — 2 шт.
  • Адыгейский сыр — 100 г
  • Салатная зелень — пучок
  • Кедровые орешки — 1 ст. л.
  • Для заправки:
  • Лимон — ½ шт.
  • Сухой чеснок — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Мёд — 1 ч. л.

Как приготовить

  • Подготовка свёклы

Свёклу можно запечь или отварить.

Чтобы сохранить её сладость и сочность, лучше запечь. Заверните корнеплоды в фольгу и готовьте при 180–200°C до мягкости.

Остудите, очистите от кожуры и нарежьте кружочками или четвертинками (в зависимости от размера).

  • Подготовка сыра

Нарежьте адыгейский сыр кубиками или ломтиками.

  • Обжарка орешков

Кедровые орехи слегка подсушите на сухой сковороде без масла.

  • Салатная зелень

Промойте листья салата, обсушите с помощью бумажного полотенца или сушилки.

  • Приготовление заправки

В небольшой миске смешайте:

3 ст. л. оливкового масла (можно заменить другим растительным);
1 ч. л. сухого чеснока;
1 ч. л. мёда;
сок половины лимона.

Хорошо перемешайте до однородности.

  • Сборка салата

Выложите листья салата на большое плоское блюдо.

Сверху разложите свёклу.

Посыпьте кубиками сыра.

Полейте заправкой, не перемешивая.

Завершающий штрих — кедровые орешки.

Подача

Салат подают сразу, чтобы зелень оставалась свежей, а заправка равномерно впитывалась в ингредиенты.

Полезный совет

  • Вместо адыгейского сыра можно использовать фету или козий сыр.
  • Кедровые орехи заменяем на грецкие, если нужно удешевить рецепт, но обязательно предварительно обжарьте их.

Ранее мы поделились отличным рецептом "дамского" салата.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Похожие новости

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:07Две собутыльницы обокрали 64-летнего джентльмена в Титане

18:10Дрожащую собаку Кнопу подкинули в магазин в Печенге

17:45Московский филолог расскажет мурманчанам о лингвофриках

17:20«Пока Териберка закрыта»: фотоохоту на снегоступах осваивают китайские туристы

16:39Суммы в 12 тыс. за отопление пришли северянам из-за технического сбоя

16:17Ковдор введёт туристический налог с апреля

15:46Мурманчане произвели фурор на конкурсе снежных скульптур в Петрозаводске

15:33Протечки с кровли в Мурмашах оставили жильцов без электричества

15:17Эксперт объяснил взрывной спрос на арктические круизы

14:44Сбежавших из Загородного парка енотов разыскивают в Североморске

13:12Коллекцию марок в Мурманске продают за 1 млрд рублей

12:30Баню в Мурмашах тушили полтора часа две бригады пожарных

12:26Единый грантовый центр в Мурманской области заработает с 1 марта

12:08Семеро мурманских депутатов проведут встречи с горожанами на этой неделе

11:48Более 200 тыс. северянам в феврале провели индексацию пенсий до 9,5%

19:31Драники с припёком: не хуже жареной картошки — вкусно и оригинально

18:30Каждый школьник знает, где находится эта страна: знатоки географии путаются — проверьте свои знания

17:32Дома станет теплее вдвое: простые действия — и квартира превратится в тропики

Все новости