Праздники: вкусные и красивые закуски для застолья за 30 минут

Как быстро и красиво организовать закуски для застолья — пять идей вкусных и простых блюд.

Вечер у нас дома. Что мы планируем подать для начала на Новогодний стол?

Что важно:

• Минимум времени. Всё готовится за 30 минут.
• Разнообразие. Есть горячее, сытное, лёгкое и изысканное.
• Простота. Подойдёт даже новичку.

Меню закусок

1. Пита с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Лук, грибы, овощи (перец, фасоль или любые другие)
• Горчица, мёд, соевый соус (1:1:4)

Процесс:

1. Нарежьте куриное филе тонкими полосками, замаринуйте на 10 минут.
2. Обжарьте курицу, добавьте лук, тушите до мягкости.
3. Добавьте грибы и овощи, потушите ещё 10 минут, выпарите лишнюю жидкость.
4. Разрежьте мини-питы пополам, наполните начинкой.

Совет: Питы можно заморозить заранее, чтобы сэкономить ещё больше времени.

2. Быстрый салат

Ингредиенты:

• Зелень (руккола, майнгольд, радиччо и т. п.)
• Помидоры
• Креветки (обжаренные в чесночном масле)
• Маслины
• Бальзамический соус

Процесс:

• Смешайте зелень, порезанные помидоры и маслины.
• Добавьте креветки и заправьте соусом.

Совет: Креветки можно заменить на сыр или оставить салат в вегетарианском варианте.

3. Круассаны с творожным сыром и рыбой

Ингредиенты:

• Мини-круассаны (без начинки)
• Творожный сыр
• Огурцы
• Малосольная красная рыба

Процесс:

1. Разрежьте круассаны вдоль, смажьте творожным сыром.
2. Положите слайсы огурца и кусочки малосольной рыбы.

Совет: Рыбу легко засолить дома: 1 ст. л. соли + 1 ч. л. сахара на 1 кг рыбы. Натираем, оставляем в холодильнике на 24 часа, затем замораживаем.

4. Сырная тарелка

Состав:

• Один твёрдый сыр (чеддер, пармезан, грюйер)
• Один мягкий сыр (бри, камамбер)
• Пара видов колбасы
• Сладкий топинг (мёд или джем)
• Орехи (грецкие или кешью)

Совет: Такой набор можно собрать экономно, просто варьируя сыры и добавки.

5. Ещё мелочи

Для разнообразия добавьте:

• Оливки
• Виноград
• Любимые напитки

Как всё успеть

Пока готовилась начинка для пит, я успела разложить всё остальное: нарезать сыры, украсить стол и протереть бокалы. Вот так легко можно создать стильный ужин на Новый год.

Ранее мы поделились рецептом быстрых горячих бутербродов.

Галина Широкова

Фото: Freepik