Красная рыба на праздничном столе — это всегда красиво, вкусно и полезно. Семга содержит витамин D и омега-3, что делает её незаменимым блюдом для здоровья. Засолить семгу в домашних условиях просто, а результат порадует даже гурманов.
Ингредиенты:
- Филе семги — 1 кг
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Прованские травы — ½ ст. л.
Пошаговый рецепт:
Подготовка рыбы:
- Промойте филе под проточной водой.
- Просушите рыбу бумажным полотенцем.
- Разрежьте на две равные части.
Смесь для засолки:
- Смешайте соль, сахар и прованские травы в миске.
Нанесение смеси:
- Посыпьте каждое филе подготовленной смесью (по 1 ст. л. на кусок).
- Слегка втирайте соль и сахар руками, чтобы рыба равномерно пропиталась.
Выкладывание:
- Насыпьте 0,5 ст. л. сухой смеси на дно контейнера.
- Выложите один кусок рыбы филейной частью вверх.
- Накройте вторым куском, положив его филе к филе.
Маринование:
- Посыпьте оставшейся смесью верхний слой рыбы.
- Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой.
- Поставьте в холодильник на 12 часов.
Завершающий этап:
- Снимите с рыбы остатки соли и сахара, промойте.
- Нарежьте филе тонкими ломтиками.
Советы:
- Для более нежного вкуса добавьте в смесь немного лимонной цедры.
- Если предпочитаете аромат специй, можно включить укроп или черный перец.
- Храните засоленную семгу в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней.
Теперь вы сможете легко приготовить домашнюю соленую семгу, которая украсит любой праздничный стол.
Ранее мы поделились рецептом маринованного лука.
Фото: Freepik
