Попробуйте домашнюю селедку — она вкуснее и полезнее магазинной.
Почему стоит солить селедку дома?
Приготовленная своими руками селедка получается невероятно нежной и ароматной. Домашняя засолка не требует сложных ингредиентов или много времени. Всё, что нужно, — качественная рыба и немного усилий.
Как приготовить:
1. Подготовка рыбы:
Удалите голову, хвост и внутренности.
Хорошо промойте селедку в холодной воде.
Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
2. Укладка слоев:
Нарежьте лук кольцами.
На дно банки выложите слой лука.
Добавьте несколько кусочков селедки и немного укропа (можно использовать сушёный).
Повторяйте слои — лук, селедка, укроп — до заполнения банки.
3. Приготовление маринада:
В кастрюлю налейте 250 мл воды.
Добавьте:
- 2 ст. л. растительного масла,
- 2 ст. л. яблочного уксуса (6%),
- 1 ст. л. соли,
- 1 ч. л. сахара,
- 0,5 ч. л. чёрного перца горошком,
- 3 душистых перца,
- 0,5 ч. л. кориандра,
- 2 лавровых листа.
Доведите маринад до кипения и полностью охладите.
4. Заливка:
Залейте содержимое банки охлаждённым маринадом.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
Итог:
Через сутки у вас будет нежнейшая малосольная селедка, которая превосходит магазинные аналоги. Она прекрасно подойдёт как закуска или основа для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Яблочный уксус (6%) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец горошком — 0,5 ч. л.
- Душистый перец — 3 шт.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Укроп.
Домашняя засолка позволяет контролировать качество ингредиентов, уровень соли и добавок, делая блюдо максимально вкусным и натуральным.
Ранее мы поделились лучшими рецептами постных каш.
Фото: Freepik
