Солите селедку дома: простой рецепт засолки

Попробуйте домашнюю селедку — она вкуснее и полезнее магазинной.

Почему стоит солить селедку дома?

Приготовленная своими руками селедка получается невероятно нежной и ароматной. Домашняя засолка не требует сложных ингредиентов или много времени. Всё, что нужно, — качественная рыба и немного усилий.

Как приготовить:

1. Подготовка рыбы:

Удалите голову, хвост и внутренности.

Хорошо промойте селедку в холодной воде.

Нарежьте рыбу на порционные кусочки.

2. Укладка слоев:

Нарежьте лук кольцами.

На дно банки выложите слой лука.

Добавьте несколько кусочков селедки и немного укропа (можно использовать сушёный).

Повторяйте слои — лук, селедка, укроп — до заполнения банки.

3. Приготовление маринада:

В кастрюлю налейте 250 мл воды.

Добавьте:

• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. яблочного уксуса (6%),
• 1 ст. л. соли,
• 1 ч. л. сахара,
• 0,5 ч. л. чёрного перца горошком,
• 3 душистых перца,
• 0,5 ч. л. кориандра,
• 2 лавровых листа.

Доведите маринад до кипения и полностью охладите.

4. Заливка:

Залейте содержимое банки охлаждённым маринадом.

Накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Итог:

Через сутки у вас будет нежнейшая малосольная селедка, которая превосходит магазинные аналоги. Она прекрасно подойдёт как закуска или основа для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 250 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яблочный уксус (6%) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец горошком — 0,5 ч. л.
• Душистый перец — 3 шт.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Укроп.

Домашняя засолка позволяет контролировать качество ингредиентов, уровень соли и добавок, делая блюдо максимально вкусным и натуральным.

Ранее мы поделились лучшими рецептами постных каш.

Ольга Сакасова

Фото: Freepik