Готовка в духовке — это всегда удобно: кухня остается чистой, а сковороды без жира. Сегодня делюсь рецептом нежных и сочных стожков с помидорами, которые обожает моя семья. Блюдо простое, но очень вкусное.
Как приготовить:
Ингредиенты:
- Фарш (свинина и говядина, 50/50) — 500 г
- Лук — ½ шт.
- Помидор — ½ шт.
- Сыр — 100 г
- Майонез или сметана — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Кориандр — ½ ч. л.
- Смесь перцев, соль — по вкусу
- Кинза — по желанию
Инструкции:
1. Подготовка фарша:
В 500 г фарша добавьте соль, яйцо, молотую смесь перцев и кориандр.
Мелко порубите кинзу (или другую зелень) и тоже добавьте в фарш.
Перемешайте все руками и обязательно отбейте фарш прямо в миске. Это придаст котлетам плотность и поможет им держать форму.
2. Готовим соус:
Смешайте сметану или майонез с солью и чесноком (можно использовать сушеный).
3. Формируем стожки:
Сформируйте из фарша 5 котлет. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Прижмите центр каждой котлеты стаканом, чтобы получилась выемка для начинки.
4. Начинка:
Наполните каждую котлету приготовленным соусом.
Сверху положите кольца лука, затем помидора.
5. Запекание:
Поставьте противень в разогретую до 180℃ духовку на 40–50 минут.
6. Сырная корочка:
За 15 минут до готовности достаньте стожки, посыпьте тертым сыром. Если хотите, чтобы корочка была воздушной, добавьте в сыр ложку майонеза.
Верните в духовку еще на 15–20 минут.
Готово!
Ваши стожки получились нежными, сочными и невероятно ароматными. Подайте их с гарниром или даже без него — вкусно в любом случае.
Совет: Если у вас большая семья, просто увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом сочной грудки.
Фото: Freepik
