Ленивые вареники на картофельной основе — это простое и вкусное блюдо, которое быстро готовится и подойдёт для уютного семейного ужина. Они получаются мягкими, нежными и прекрасно сочетаются с жареным луком или сметаной.
Ингредиенты:
Для вареников:
- Картофель (очищенный) — 600 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло сливочное (мягкое) — 30 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 400–450 г
Для подачи:
- Сливочное масло
- Репчатый лук (обжаренный)
- Сметана
Как готовить:
1. Подготовьте картофель:
Очистите 600 г картофеля, отварите в подсоленной воде до готовности. Полностью слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла (примерно 30 г) и разомните картофель до состояния пюре. Переложите в миску и дайте слегка остыть.
2. Сделайте тесто:
В остывшее картофельное пюре добавьте соль и перец по вкусу. Разбейте 2 яйца и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и нежное тесто. На это уйдёт около 400–450 г муки, в зависимости от её качества и размера яиц. Допустимо, если тесто слегка прилипает к рукам.
3. Подготовьте вареники:
Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 4 части. Каждую часть скатайте в длинную «колбаску» и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Заморозьте или варите:
Часть вареников можно заморозить для будущих ужинов. Остальные сразу отправьте в кипящую подсоленную воду. Аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
5. Сварите вареники:
Варите 3–5 минут после закипания, пока они не всплывут. Затем достаньте шумовкой и переложите в глубокую тарелку.
6. Подайте к столу:
Добавьте сливочное масло, обжаренный лук и сметану. Если хотите усилить вкус, обжарьте с луком немного бекона.
Результат:
Ленивые вареники получаются мягкими, нежными, с насыщенным картофельным вкусом. Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье!
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом идеальной скумбрии.
Фото: Freepik
